Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Dospelí milujú túto pochúťku a deti sú s ňou potešené. Dá sa povedať, že nedeľný odpočinok v parku s deťmi sa nedá predstaviť bez vedra popcornu, ale aj sledovania filmov v kine. Aby ste si boli istí kvalitou výrobku, je lepšie, aby ste si ho sami vyrobili. Ak to chcete urobiť, musíte poznať všetky vlastnosti procesu a najmä - aký druh kukurice pre popcorn je najvhodnejší.

Samotné varenie popcornu nie je ťažké. Kúpené alebo vybrané zrná sa ohrievajú vo veľkej a hlbokej panvici až do okamihu, keď sa ich škrupina zlomí. Hlavná vec tu - nepreháňajte to a nepálte jedlo. Pre milovníkov popcornu, ktorí ho neustále varia a vo veľkých množstvách, boli vytvorené špeciálne zariadenia na uľahčenie tohto procesu.

Čo je potrebné

Kukurica môže byť pripravená rôznymi spôsobmi s použitím rôznych zásob.

  • Stroj na popcorn. Je vybavená doskou, ktorá reguluje teplotu vnútri miešaním zrna. Výsledkom je, že výrobok je homogénny a nespaľuje;
  • Stroj, ktorého princíp je založený na dodávke horúceho vzduchu. Zavádza sa do dier. Pre hotové zrná je k dispozícii kohútik do pripojenej nádoby;
  • Kotol s dlhou rukoväťou. Je to skôr staré zariadenie, ktoré kuchári používali od nepamäti. Samozrejme, že varenie si vyžaduje zručnosti, inak zrná budú horieť. Okrem toho vyžaduje veľa rastlinného oleja, ktorý nie je príliš dobrý pre zdravie.

Popcorn Maker

Ako variť

Pár hodín pred varením musíte dať obilie do mrazničky. Mal by byť odstránený, keď je panvica už zahrievaná. Prudká zmena teploty vyvoláva rýchle prasknutie kukurice. Do panvice sa naleje olej, ktorý je rozložený po celom povrchu misky tak, aby celá kukurica bola pokrytá malou vrstvou oleja. Hotový domáci popcorn by mal byť rýchlo naliaty do misiek tak, aby nehorel.

Je to dôležité! Je potrebné konať opatrne, pretože prasknutie kukurice sa môže rozptýliť po celej kuchyni.

Je to veľmi úsporný produkt. Koniec koncov, z malej hŕstky obilnín premení celú horu vzdušnej pochúťky. Kukurica je pripravená, stačí ju posypať jemnou soľou alebo práškovým cukrom a môžete si vychutnať jej chuť. Kalorický obsah tohto pokrmu je pomerne vysoký, takže by ste sa do neho nemali zapojiť, najmä pre ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie.

Prínos a škoda

pražená kukurica

Kukurica, z ktorej sa vyrába popcorn, obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ako sú: \ t

  • Rýchle sacharidy.
  • Vitamíny skupín B1 a B2.
  • Stopové prvky
  • Antioxidanty.

Priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu, stav pokožky, vlasov a nechtov, ako aj srdce a cievy. Toto jedlo však nezneužívajte. To môže viesť k problémom s dýchaním a nárastu telesnej hmotnosti.

Najobľúbenejšie odrody kukurice pre popcorn

Ak chcete variť naozaj kvalitné jedlo, musíte vedieť, aký druh kukurice je potrebný pre popcorn. V porovnaní s bežnými obilninami by v týchto odrodách malo byť veľa tuku a bielkovín a nestačí škrob. Škrupina zŕn je tenšia a pri zahriatí ľahko praskne. A je v nich tiež veľa vlhkosti, ktorá sa pri zahrievaní premieňa na paru, pričom trhá štruktúru zrna do penovej hmoty. Najpopulárnejšie odrody popcorn sú:

  • Eats-burst. Odroda je stredne skorá. Má predĺžené zrná žltej farby.
  • Kapotáž. Rastlina je vysoká s veľkými ušami, odolná voči náhlym zmenám teploty a ubytovania. Je to stredný stupeň.
  • Ping Pong Má malé klasy s malými zrnami. Patrí k kultúram sredneranny.
  • Vnuchkina radosť. Skoré rastliny s malými ušami. Má vysoký výťažok, ale na chudobných pôdach a v suchom počasí rastie zle.
  • Červený popcorn. Zrná sú veľmi krásne, bohaté červenej farby s výbornou chuťou. Dokonca aj názov odrody hovorí, že táto kultúra má vysoké okrasné údaje.

Jedlá, jedlá

Je to dôležité! Ak chcete pochopiť, aký druh kukurice je vhodný pre pestovanie popcornu, musíte študovať zloženie zŕn. Ak je obsah tukov a bielkovín v zrne viac ako 21%, je vhodný na prípravu tohto pokrmu.

Vlastnosti kultivácie a starostlivosti o plodiny

Hlavné štádiá pestovania kukurice pre popcorn sú identické s starostlivosťou o spoločnú plodinu. Niektoré funkcie však stále existujú:

  • pomalý vývoj koreňov;
  • potreba neustáleho odstraňovania burín;
  • správnu voľbu pôdy.

Výsadba kukurice sa uskutočňuje začiatkom mája. Je to ako osivo alebo semenáčik. Vzdialenosť medzi susednými rastlinami by mala byť aspoň pol metra. Ďalšou podmienkou na získanie dobrej úrody je dodržiavanie pravidiel striedania plodín. Nie je možné zasadiť niekoľko rokov na rovnakom mieste. Najlepším predchodcom sú plodiny solanaceus.

Dôležité je: aby nedošlo k opeleniu, nemali by sa vedľa seba vysádzať dva druhy kukurice: pre popcorn a pre bežné použitie.

  • Ak chcete pestovať kukuricu pre popcorn, musíte splniť niekoľko podmienok:
  • Pred výsadbou obrobte oblasť.
  • Kultivujte medzi radmi najmenej trikrát za sezónu.
  • V prípade potreby vykonajte pravidelné zavlažovanie.
  • Pravidelne kŕmite rastliny minerálnymi hnojivami.

Vnuchkina radosť

V maloobchode nájdete popcorn ako polotovar. Stačí hodiť do panvice a vyprážať. To je absolútna výhoda. Veľmi často však obsahuje veľa škodlivých látok. Preto je najlepšie pestovať takúto kukuricu na vašich stránkach. Zber začína po dozretí klasov. V štádiu zrelosti mlieka popcorn nebude fungovať. Po zbere sa zrno suší približne mesiac na suchom a chladnom mieste a potom sa skladuje na uskladnenie v bavlnených alebo papierových vreciach. Rovnako ako surové, sušené zrná sa pri vyprážaní nerozbijú. Problém je možné vyriešiť tak, že ich necháte na týždeň vo vlhkej miestnosti. To sú hlavné znaky výberu a pestovania kukurice pre popcorn na farme. Ak ich vezmete do úvahy, môžete si vychutnať nádhernú úrodu zrelých klasov a hodovať na kukurici celú zimu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlé greeny