Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Skvelým produktom včelárstva je med. Môže však priniesť nielen zdravotné prínosy, ale aj primerané množstvo škody, ak sa používa nesprávne a bez opatrení. Pitie medu je ako čajový obrad. Je dôležité vedieť, kedy, koľko a v akej kombinácii sa má med vziať, aby sa jeho prínosy stali zrejmými. Niektoré manipulácie s týmto produktom sa nedajú robiť kategoricky, pretože sa z liečivého balzamu premieňajú na úprimný karcinogén.
Ako jesť med
Ako používať med? Existuje niekoľko pravidiel, ktoré sa musia dodržiavať pri používaní medu, pretože to nie je bežný výrobok, ale substrát s vysokou biologickou aktivitou. Je to skôr terapeutický nástroj ako banálna pochúťka. Nikto sa z lekárne nestane hŕstkou vitamínov, aj keď sú príjemné. To všetko platí pre med. Môžete prísť na to, ako správne používať med, aby sa jeho výhody maximalizovali preskúmaním nižšie uvedených informácií.
Včelí med
Med ako pochúťka
Chutný a voňavý produkt je vítaným hosťom pri každom stole. Použitie medu ako dezertu by ste mali vedieť:
- Dospelí sa neodporúčajú užívať med cez 2 polievkové lyžice denne. Navyše, táto denná sadzba by mala byť rozdelená do niekoľkých metód.
- Deti staršie ako jeden rok, pri absencii diatézy, môžu trvať až 2 lyžičky denne bez akéhokoľvek poškodenia zdravia.
- Je potrebné pripomenúť, že med nemožno zohriať na teplotu nad 40 ° C. Pri zahrievaní uvoľňuje karcinogén, oxymetylfurfural, ktorý sa považuje za veľmi škodlivý pri určitých koncentráciách v potravinách s vysokou kyslosťou. Tento karcinogén vzniká aj pri dlhodobom a nesprávnom skladovaní medu.
- Nie je možné rozpustiť včelí produkt v horúcom čaji - to samozrejme vedie k tvorbe karcinogénu.
- Med by sa nemal konzumovať po výdatnom obede, prijíma sa v prestávkach medzi hlavnými jedlami, alebo vo všeobecnosti namiesto nich: med ráno s pohárom teplého mlieka alebo ľahká večera je výživný a zdravý. Pohár mlieka s medom pomôže zabiť pocit hladu po 21.00 a prispeje k hlbokému a pokojnému spánku.
Je to dôležité! Skladovanie medu v kovových nádobách je zakázané. Nádoba by mala byť keramická, sklenená a môže byť tiež vyrobená z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele.
- Veľmi chutná a zdravá pochúťka - chlieb, rozmazaný maslom a medom, najmä na raňajky pre školákov. Med na raňajky je skvelou možnosťou, ako stimulovať činnosť mozgu, ako aj dobrým zdrojom energie.
- Tepelné spracovanie výrobku je neprijateľné, pretože stojí za to odmietnuť piecť ho v peci ako prísadu do určitých jedál. Možno to zlepší chuť pokrmu, ale výhody takéhoto pokrmu sú pochybné.
Mnohí sa zaujímajú o to, akú lyžicu jesť med? Tam je mýtus, že nemôže byť jeden s prístrojom z kovu - to nie je pravda. Výrobok nebude mať čas na pokazenie v priebehu niekoľkých sekúnd, až kým sa nedostane do úst.
Výroba medu
Med ako liek
Med je vysoko aktívny biologický produkt, ktorý pozostáva z: \ t
- Sacharidy predstavované glukózou a fruktózou. Základným rozdielom medzi týmito zložkami je, že inzulín je nevyhnutný pre príjem glukózy bunkami a fruktóza je zabudovaná do buniek nezávisle, nepotrebuje vodič. Pre bunky rezistentné na inzulín je preto výhodná sacharóza. A táto kombinácia 2 v 1 je dokonalá.
- Proteíny obsiahnuté v produkte medu sú veľmi dôležité pre endokrinný systém - prispievajú k produkcii hormónov, čím zlepšujú metabolizmus organizmu ako celku, čo prispieva k úbytku hmotnosti pri nadmernom ukladaní tuku.
- Med obsahuje organické kyseliny, ktoré ovplyvňujú proces trávenia. Aktívna kyslosť medu dosahuje 4, 36 pH, čo je pomerne vysoké číslo. Preto je pri gastritíde s vysokou kyslosťou medový produkt kontraindikovaný.
- Minerálne zloženie výrobku z medu je veľmi rôznorodé: draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, meď, mangán, olovo, zinok. Špecifický obsah minerálnych mikro a makronutrientov je však malý, v priemere 1, 78%.
- V produkte medu je však dosť veľa enzýmov a ich účinok na ľudské telo je vždy prospešný. Invertáza, diastáza a kataláza majú pomocný účinok pri rozklade potravy v gastrointestinálnom trakte, pretože med je tak dôležitý pre zlepšenie trávenia.
Je to dôležité! Obzvlášť dôležité je správne používanie medu na lekárske účely, pretože mottom každého lekára je „nepoškodzovať“.
- A nakoniec, vitamínové zloženie je mimo pochvalu: takmer všetky vitamíny B majú liečivý účinok na centrálny a periférny nervový systém. Vitamíny C, H, PP pôsobia priaznivo aj na organizmus a napomáhajú ľahšiemu prenosu infekčných ochorení v mimosezóne.
Podľa tohto princípu môžete byť liečení medom:
- Z boľavých hrdiel je veľmi užitočné žuť med vo voštiny. Jeho užitočnosť je najvyššia pre zdravie, pretože obsahuje peľ, peľ a prírodný vosk roztrúsený propolisom. Rovnaký spôsob liečby je vhodný pre stomatitídu, faryngitídu a laryngitídu.
- Ak máte problémy s nosohltanom, opláchnutie medom je dobré. Musíte variť jednu lyžicu harmančeka s pohárom vriacej vody, trvať 40 minút, kmeň, rozpustiť lyžicu včelieho produktu do infúzie a kloktať. Je možné inhalovať tento roztok nosom, po prechode nosohltanom, pľuvať. A potom opláchnite hrdlo rovnakým roztokom.
- S diabetom typu 2, jedna lyžička medu denne pokryje všetky potreby tela pre rýchle sacharidy. To je dôležité najmä pre výživu mozgu. Fruktóza je ľahko absorbovaná bunkami bez zvyšovania produkcie inzulínu.
- Pre gastritídu s vysokou kyslosťou je užitočné piť teplý roztok medu na lačný žalúdok vo výške 1 čajovej lyžičky na šálku teplej vody. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa rovnaký postup vykonáva nalačno, ale voda musí byť studená. Užitočné riešenie medu umožňuje odstrániť závažné príznaky akútnej gastritídy.
Zaujímavý fakt! Med prispieva k rýchlemu odstráneniu alkoholu z ľudského tela. Ak použijete niekoľko lyžíc tohto dezertu s post-abstinentným syndrómom, príznaky kocoviny budú čoskoro prejsť.
Pre koho je med kontraindikovaný:
- Ľudia s diabetom 1. typu.
- Ľudia trpiaci alergiou, najmä tí, ktorí trpia sennou nádchou a netolerujú peľ.
- Deti do 1 roka, pretože existuje vysoké riziko alergickej reakcie.
Táto kategória ľudí môže spôsobiť vážne škody.
Proces čerpania medu
Môže med pri pôste
Slovo "pôst" znamená úplné odmietnutie všetkých potravín. Zároveň odborníci, ktorí praktizujú túto metódu liečby, v období abstinencie od príjmu potravy odporúčajú pridať 2-3 čajové lyžičky medu do pitnej vody tým ľuďom, u ktorých je veľmi ťažké prežiť pôst, ktorí sú trápení silnou slabosťou a závratmi.
Tip! Med je veľmi výživný. Obsahuje všetky potrebné látky, ktoré pomôžu normalizovať stav organizmu oslabeného hladom. Tvrdí sa, že v období odmietnutia príjmu potravy medu vodou pomáha očistiť a omladiť telo.
Med jesť alebo piť
V Rusku sa med používal nielen ako dezert a liečebný prípravok, ale z neho sa vyrábali aj opité nápoje. Predtým, ako sa destilačný prístroj objavil v kvasiacej mladine v alkoholických nápojoch, pili medok v Rusku. Spočiatku to bol prírodný produkt, ktorý bol držaný v špeciálnych sudoch, pochovaných v zemi 5-20 rokov. Nazývali ho "medom vyživujúcim". A samotný proces sa nazýval "medovice". Tento proces bol však príliš dlhý a nákladný. Potom sa predkovia naučili vyrábať medové nápoje. Pripravili ich takto:
- med je rozpustený vo vode a varený;
- do tejto živnej pôdy sa pridali chmeľ a sušené hrozienka;
- nádobu uzavrela a ponechala medzeru pre výstupný fermentačný plyn;
- trvali na takomto výrobku od 1 do 5 rokov.
Čím dlhšia je rýchlosť uzávierky, tým viac je nápoj opitý. Medok predkovia pili z veľkých pohárov. Jeden rok starý výrobok je ekvivalentom suchého vína. Pili ju na trisnah - spomienku na opusteného. Opojný med sa podával pri slávnostných stoloch.
Medoc z sotoku
Ďalšie informácie! Existujú dokumentárne dôkazy, že takmer každý majiteľ v Rusku mal vo svojich pivniciach až 100 drevených nádob s medovinou. Opitý med bol darovaný pohanským bohom a pili na sviatky bez opatrenia.
Prečo je prvý mesiac po svadbe nazývaný "med"? Ukazuje sa, že novomanželia dostali na svadbu 10 litrov sudu medu, ktorý museli jesť počas prvého mesiaca, aby bol ich život sladký a šťastný.
Takže skôr bolo možné jesť a piť tento včelársky produkt.
Med je pozoruhodný svojimi organoleptickými vlastnosťami. Veľmi užitočné a veľmi chutné. Ale mali by ste vždy pamätať na toto opatrenie.