Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kohlrabi je rastlinná plodina, ktorá patrí do rodu Kapusta, kapusta rodina, a je typom bielej kapusty. V priebehu storočia a pol sa tejto zelenine podarilo získať popularitu medzi obyvateľmi celej Európy. Ako vyzerá kultúra a akú starostlivosť potrebuje?
Základné informácie o kultúre
Kohlrabi je odroda bielej kapusty s dvojročným vývojovým cyklom. V prvom roku kultúra tvorí stonku a v druhom stonku, ktorý sa vynára z horného púčika, ktorý niekedy dosahuje výšku 1 m. Na rozdiel od repy, v ktorej listy vznikajú len v hornej časti, má kaleráb v spodnej časti rastové body. Celkové množstvo nepresahuje 30 kusov.
Stebleplod zaoblený, mierne sploštený nad a pod. Šupka pokrývajúca zeleninu je zafarbená v odtieňoch karmínovej, fialovej a zelenej. Jadro Kohlrabiho je vždy biele. Chuť „kapustovej kapusty“ je príjemná a jemná, trochu pripomínajúca stonku obyčajnej kapusty. V závislosti od vlastností konkrétnej odrody váha váži 200-800 g.
Po skončení tvorby výhonku sa v hornej časti objaví kvetinová kefa. Namiesto kvitnúcich plodov sa objavujú - struky, vo vnútri ktorých sa nachádzajú hnedé semená. Za vhodných podmienok si semeno zachováva vysokú klíčivosť 5 rokov po zbere.
Kapusta kapusta
Medzi záhradkármi sú populárne tieto odrody kaleráb:
- Morava je skorá zrelá odroda, ktorej vegetačné obdobie trvá len 60-70 dní. Stonka je svetlozelená, príjemná podľa chuti. Hmotnosť ovocia - 0, 8-1 kg. Druh je odolný voči nízkym teplotám;
- Atena je predčasná kultúra, ktorá s patričnou starostlivosťou tvorí stádo s hmotnosťou 3, 5 kg;
- Viedenský fialový - stredný vzhľad. Stebleplod hmotnosť - 1 kg;
- Obrie - neskorá odroda s vynikajúcou odolnosťou voči nízkym a vysokým teplotám. Konkávny driek často váži asi 6 kg;
- Modrá planéta je odroda získaná krížením niekoľkých druhov. Hybrid tvorí 250 gramov ovocia s výbornou chuťou.
Záhradníci, ktorí nedávno získali pozemok, sa často pýtajú, čo je to kaleráb. Prvé informácie o rastliny kaulorapa, a teraz kaleráb, patria obyvateľom Rímskej ríše. V tom čase jedli len otroci a chudobní ľudia.
Časom kapusta emigrovala do susedných krajín: v 16. storočí začali roľníci žijúci v Nemecku pestovať svoje plodiny. Boli to Nemci, ktorí dali názov Kohlrabi úžasnej rastline, ktorá sa doslovne prekladá ako „kapusta turni“. V 17. storočí sa kultúra objavila vo väčšine európskych krajín. Dnes sa kedlubne nachádzajú nielen v Európe, ale aj v USA, Číne a krajinách Strednej Ázie.
Chemické zloženie
Čo je to kapusta kedlubne, vedecky? Strapled obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a solí. Srdce zeleniny je bohaté na vitamíny skupiny PP, A, B, B2, B5, E, K, ale najvyššie množstvo v kaleráboch je vitamín C. Podľa výskumu vedcov je táto látka viac v kapuste ako v citrusových plodoch. Stebleplod je bohatý na soli vápnika, fosforu a horčíka. Medzi inými chemickými prvkami v zmesi obsahuje horčík, jód, síru, kobalt, meď, sodík, selén.
Aké sú odrody
Kapusta kaprová je rozdelená do dvoch typov. Do prvej patria biele odrody, do druhej - fialová. Vlastnosti druhu:
- Rastúce obdobie bielych odrôd je krátke, takže táto zelenina sa používa na výrobu šalátov v lete. Druh náročného zavlažovania;
- Fialové odrody dozrievajú oveľa dlhšie, ale aj dlhšie. Plody tohto typu sú ideálne na dlhodobé skladovanie. Nevyžadujú špeciálnu vlhkosť, vďaka ktorej tolerujú dlhé suchá a prudké teplotné skoky.
Kapusta môže vyzerať inak, avšak pokyny pre starostlivosť o kultúru sú rovnaké pre všetky odrody.
Rôzne odrody kaleráb
Použitie v medicíne
Čerstvé kalerábky sú jednoducho pretekané makro, a s mikroelementy, preto, rovnako ako všetky ostatné užitočné zeleniny, kaleráb kapusta sa používa na posilnenie tela a liečiť rad chorôb. V dennej diéte sa kapusta odporúča pre ľudí, ktorí majú:
- vysoký cholesterol;
- narušený metabolizmus;
- nadváhou;
- slabý nervový systém;
- hypertenzia;
- nedostatočná absorpcia vápnika.
Kohlrabi chýba schopnosť zvýšiť tvorbu plynu, ako jeho príbuzný bielej kapusty. Preto môžete bezpečne pripraviť hlavné jedlá, šaláty a dokonca aj detskú výživu zo zeleniny.
Je to dôležité! Listy kapusty obsahujú dvakrát viac vitamínov a minerálov ako stonku. Preto sú výhody konzumácie šalátu omnoho väčšie ako u jedál z ovocia.
Kontraindikácie na použitie kedlubníkov kapusty lekári predložili pacientom, ktorí identifikovali alergickú reakciu, zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, akútna forma pankreatitídy.
Vďaka svojej príjemnej chuti a bohatému chemickému zloženiu sa kaleráb pridáva do mnohých jedál. Stebleplod je dusený, varený, pečený a listy sa pridávajú do šalátov. Recept na varenie zeleninových šalátov je veľmi jednoduchý. Všetko, čo je potrebné, je nakrájať zeleninu, ktorá príde na chuť. V prípade potreby môžete pridať varené mäso a kyslú smotanu.
Šalát z Kohlrabi
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Kohlrabi sú pestované sadenice a bez semien. Kedy pestovať kapustu kedlubne na sadenice? Sadenice sa vysievajú na sadenice v skleníku v polovici marca av otvorenom teréne - koncom apríla a začiatkom mája. Mladé rastliny sú vysadené na lôžku v druhej polovici mája a pokryté fóliou. Prístrešok odstránený hneď, ako sa rastliny zakorenia na novom mieste, asi 2 týždne po výsadbe.
Pôda pre tento typ kapusty môže byť čokoľvek. Hlavná vec je, že kyslosť prostredia bola neutrálna. Kohlrabi miluje kúpanie na slnku, takže miesto pristátia by malo byť dobre osvetlené.
Čo môže byť vysadené kapustou kapusty? Najlepšími susedmi pre kultúru sú zemiaky, petržlen, iné druhy kapusty, repy, cibuľa, zelenina, fazuľa, hrášok. Lôžko s kalerábmi sa neodporúča umiestniť tam, kde sa nachádza zeler, fenikel, paradajky a mrkva.
Výsadba a starostlivosť o kaleráb v otvorenom poli sa vykonávajú takto:
- Ako zasadiť kaleráb. Sadenice sadenice sú zasadené podľa schémy 60 * 40 alebo 70 * 30 cm Vzdialenosť medzi rastlinami neskorých odrôd je o 5 cm dlhšia. Ak chcete rastliny rýchlo ísť k rastu, zalejeme 2 šálky popola do depresie, 2 lyžice. superfosfát, 1 polievková lyžica. močoviny. Ako zasadiť kaleráb? Kapusta je pochovaná v klíčoch, pokrytá pôdou, pošliapaná a napojená. Výsadba rastlín hlbšie nemôže byť, pretože budú mať dlhý a bolestivý koreň. Aby sa zabránilo rastu burín a príliš rýchlemu odparovaniu vody, záhradné záhony, kde rastie kapusta kedlubna, sa mulčujú s pilinami alebo slamou;
- Zalievanie. Ihneď po výsadbe, keď rastliny vytvárajú nové korene a usádzajú sa na novom mieste, voda sa zavádza 2-3 krát týždenne. Dospelé rastliny sa zavlažujú raz týždenne. Za predpokladu, že to bolo veľmi horúce leto, frekvencia zalievania sa zvyšuje. Kapusta bude rásť tak veľké a chutné ako je to možné, ak pôda v záhrade je stále mierne vlhká;
- Top dressing. Koliesko kapusta oplodnené 3 krát. Po prvýkrát sa sadenice postriekajú roztokom komplexných minerálnych hnojív po vytvorení 2 pravých listov. Nabudúce sa kultúra pokazí živinami 15 dní pred vylodením na trvalé miesto. Príprava pracovného roztoku je nasledovná: 1 lyžica vody sa pridá do štandardného vedra s vodou. síranu draselného a močoviny. V poslednej dobe Kohlrabi je hnojený priamo počas pristátia. V jamách je zmes superfosfátu, močoviny a dreveného popola. Bez ohľadu na to, ako kapusta rastie, nemôže byť hnojivo aplikované viac ako odporúčané množstvo;
- Uvoľňovanie a odstraňovanie burín. Napriek tomu, že rastlina môže rásť v ťažkej pôde, aby sa čo najviac šťavnaté a jemné stonky, odporúča sa burinu a uvoľniť posteľ pravidelne. Sekačka sa prehĺbila najviac o 8 cm;
- Liečba chorôb a škodcov. Súlad s pravidlami poľnohospodárskej technológie kaleráb - najlepšia prevencia väčšiny chorôb a hmyzu. Pestovanie zeleniny začína siatím pôdy a výsadbou materiálu, potom si vyberte miesto, kde Crucifers v minulom roku nerástli. Aby sa zachovala úroda v nasledujúcom roku, všetky organické zvyšky, ktoré zostali po zbere, sa zozbierajú a spália. Sadenice infikované hubami alebo hmyzom sa postriekajú fungicídmi a insekticídmi.
Je to dôležité! Príliš často nie je možné liečiť kapustu chemickými látkami. Jedovaté látky nielen ničia patogény, ale tiež prenikajú do rastliny.
Kvôli nenáročnej kultúre môže každý na svojom pozemku pestovať kaleráb. Aby kapusta dobre rástla a nebolela, rastliny sa zavlažujú pravidelne a kŕmia sa organickými alebo minerálnymi hnojivami. Stonky a listy sa používajú na prípravu rôznych jedál, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a dopĺňajú telo základnými stopovými prvkami.