Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Basil je rastlinný závod rodiny Yasnothkov. V súčasnosti je známa takmer vo všetkých krajinách sveta. Jeho domov je považovaný za Stredozemie. Basil v gréčtine znie ako „kráľ“ a môže byť právom považovaný za kráľa korenia.

Basil získal svoju najväčšiu popularitu v Európe a Ázii. Tu sa často používa ako korenie na výrobu rôznych mäsových jedál, dezertov, marinád, omáčok a nápojov. Pestovanie tejto korenistej rastliny nevyžaduje veľké výdavky a osobitnú starostlivosť. Je rozdelený do mnohých odrôd, ktoré sa navzájom líšia v externom popise, chuti, čase rastu.

Bazalka: odrody a druhy

Odrody tohto korenistého korenia sú rozdelené do dvoch skupín:

  • zelená;
  • červená bazalka alebo purpurová bazalka.

Charakteristické vlastnosti bazalky zelenej a fialovej sú vo farbe listov, chuti a chuti.

Basil odrody

Podľa klasifikácie je závod rozdelený do 4 typov:

  • veľký;
  • tendenciu lyžice;
  • bazalka z listnatých listov;
  • lúč.

Je to dôležité! Existuje mnoho druhov tohto korenia. Všetky druhy bazalky sa navzájom líšia výškou stonky, sýtosťou farby a obdobím rastu.

Zelená bazalka

bazilišek

Tento druh rastie na 60 cm, pričom je najvyšší medzi inými odrodami. Kvety rastú v zhlukoch a majú bielu farbu. Môžete začať zber 2 mesiace po výsadbe. Listy rastliny vonia ako klinček a korenie. Basilisk sa pridáva do marinád alebo omáčok.

klinček

Po uplynutí 40 dní od zasiatia sa môže odobrať na zber. Táto odroda príchuť klinčekov sa používa pri výrobe rôznych druhov šalátov a mäsových jedál.

grécky

Vyzerá to ako lopta, preto sa často používa ako dekor. Vďaka svojej korenistej chuti sa pridáva do rôznych omáčok, šalátov a kulinárskych výrobkov. Plodina sa ozýva do 2, 5 mesiaca po vylodení.

Basil gréčtina

gurmán

Výška výhonku dosahuje 25 cm, plodina sa zberá 1, 5 mesiaca po výsadbe. Ako korenie pridané do omáčok, šalátov, cestovín. Gurmánske listy sú často sušené alebo mrazené na zimu.

karamel

Táto úžasná odroda má vynikajúcu karamelovú a ovocnú príchuť. Rastlina sa zberá 30 dní po výsadbe. Pridáva sa do rôznych zeleninových a ovocných šalátov, konzervovaných.

Citrónová príchuť

Jasne zelená s citrónovou príchuťou. Citrónová aróma rastie až do času zberu - asi dva a pol mesiaca po presadení na zem. Veľmi obľúbený kulinársky.

Posvätné

Listy svätého baziliky trpké, majú chuť klinčekov a korenia. Používa sa na prípravu korenených mäsových jedál, bazalkovej omáčky, pridanej do pikantných zeleninových šalátov.

Thajská kráľovná

Thajská kráľovná pripomína lila, pretože kvitne. má fialovú farbu.

Basil thajskej kráľovnej

tón

Rast rastlín je vysoký, plodina sa zberá 2, 5 mesiaca po výsadbe. Má korenistú arómu a chutnú chuť, ktorá vám umožní pridať ich do zeleninových šalátov, ako aj studených nápojov.

Naughty boy

Vďaka malým listom a dobrému vkusu sa často používa pri konzervovaní zeleniny. Shalun sa používa na varenie mäsa a výrobkov z rýb.

Lípa zelená

Má bohatú chuť lipovej zelene. Rozvetvený krík s mnohými listami, ktorý sa používa počas vegetačného obdobia.

Purple bazalka

thai

Listy sú tmavo fialovej farby, majú jasnú korenistú arómu. Široko sa používa pri výrobe šalátov, mäsových jedál.

Jerevan

Vďaka krásnemu vzhľadu sa často nachádza v záhradných posteliach. Rastlina je žiarivo fialová a kvety majú jemnú ružovú farbu. Je tiež populárny vo varení.

opál

Opálové listy sú fialovo fialové, s karmínovými kvetmi, s chuťou klinčekov a korenia. Pridáva sa do rôznych druhov omáčok, šalátov, octu, oleja a mäsových jedál.

Basil Opal

Červený rubín

Výhonky majú tmavo fialovú farbu. Vďaka svojej šťavnatosti obsahuje veľa esenciálneho oleja. Je to diuretikum a dezinfekčný prostriedok. Používa sa čerstvý a ako korenie na zeleninu.

Ararat

Je to vysoký, mierne vinutý ker. Listy sú zeleno-fialové a kvety sú fialové. Pridáva sa do prvého a druhého jedla, syrov, zeleninových šalátov.

Vzhľadom k rôznorodosti odrodových doplnkov si fanúšikovia môžu experimentovať s chuťou jedál z rôznych druhov odrôd, ktoré sú najvhodnejšie.

Bazalka zelená a fialová: rozdiel

Na Kaukaze av krajinách Ázie najčastejšie rastie purpurová bazalka, má tvrdšiu chuť ako zelená. Východná kuchyňa nie je bez tohto voňavého korenia kompletná.

Obyvatelia krajín Európy najviac oceňujú zelenú bazalku, pretože jej chuť je mäkšia a vôňa je aromatickejšia. Treba poznamenať, že tento závod ocenili Európania len vtedy, keď sa mu podarilo potešiť ľudí Francúzska svojou chuťou. Tu začali používať, pripravovať tradičné jedlá.

Tip! Bazalka zelená a červená majú chuťové rozdiely. Ktorý si vybrať, závisí na kupujúcom.

V XVI storočí, toto korenie, okrem toho, že je pridaný do mäsových jedál, začal byť použitý pri výrobe nápojov a kulinárskych výrobkov.

Zelená a fialová bazalka

Červená bazalka sa môže začať zmenovať na zelenú, ak je nedostatok slnečného svetla alebo vzduchu. Preto je dôležité, keď rastie jeho dom, aby hrnce na slnečnej strane bytu, otvorte okno počas dňa tak, aby závod dýcha čerstvý vzduch. Existujú aj odrody rastlín, ktoré majú jedinečnú farbu s nazelenalým a červenkastým nádychom.

Rysy rastu

Zelená bazalka je nenáročný závod, ktorý rastie ľahko, a to ako v záhrade v záhrade, a v kvetináčoch na parapete bytu. Bazalka pestovaná vlastnými rukami prinesie oveľa väčší úžitok ako ten, ktorý bol zakúpený na pulte obchodu.

V otvorenom teréne je vhodné zasadiť sadenice, takže bude možné začať zber skôr. Začnú sa variť v apríli, zasadia ho do špeciálnych krabíc so zemou. V prítomnosti skleníkových bazalka môže byť zasadená v ňom, veľmi priaznivé okolie pre neho sú paradajky. Esenciálny olej rastliny účinne chráni paradajky pred rôznymi chorobami, desí hmyz.

Stojí za zmienku! Bazalka môže byť zasadená okamžite v otvorenom teréne, bez použitia sadeníc, ale bude rásť oveľa pomalšie, a rast nepresiahne 20 cm.

Toto korenie nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Je potrebné pozorovať frekvenciu zalievania, čo neumožňuje, aby rastlina odumrela od silného sucha alebo nadmernej vlhkosti.

Prvé výhonky bazalky v krajine

Basil odrody pre Midland

Samostatné odrody na výsadbu v Strednom pásme Ruskej federácie v súčasnosti neboli chované. Z tohto dôvodu je potrebné na výsadbu tohto korenia z dostupných odrôd starostlivo vybrať vhodné druhy pre konkrétnu oblasť. Podľa klimatických vlastností v centrálnej zóne (av moskovskej oblasti), na Uralu, na Sibíri, studené rezistentné druhy rastú najlepšie: markíz, Moskvoretsky, drak, aróma bazalkového anízu, zelený voňavý, Zhigalo.

Kultivačné vlastnosti

Zloženie bazalky zelenej obsahuje vitamíny ako A, B, C, PP, ktoré určujú jeho hodnotu. Kalorie v 100 gr. korenie je 23 kcal. Vzhľadom na vysoký obsah éterického oleja (od 0, 2 do 0, 5%) sa často používa ako liek.

Na čo je bazalka užitočná?

Dávajte pozor! Esenciálny olej je protizápalový a antibakteriálny. Pri oplachovaní úst týmto roztokom môže vyliečiť stomatitídu.

Aj vďaka dielam Avicenny sa zistilo, že rastlina má tonizujúce, antispasmodické a relaxačné vlastnosti.

Bazalka na parapete

Basil sa používa na liečbu chorôb, ako sú:

  • bolesť hlavy;
  • bolesť hrdla;
  • reumatizmus;
  • ochorenie močového mechúra;
  • žalúdočné problémy.

Bujóny účinne pomáhajú pri zvracaní, otitíde, nevoľnosti a nadúvaní. Kúpanie s infúziou bazalky pomôže uvoľniť a posilniť telo.

Okrem výhod môže bazalka poškodiť aj ľudské zdravie. Vzhľadom na to, že obsahuje ortuť, nemali by byť zneužité. Má nejaké kontraindikácie. Odporúča sa, aby ste sa vyhli konzumácii tohto korenia tehotným a dojčiacim ženám, ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlé greeny