Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tajomstvo varenia mnohých jedál spočíva v pridaných koreninách. Ale čo tí, ktorí nemajú radi kúpené sušené rastliny? Riešenie je jednoduché: na Vašom pozemku stačí pestovať korenené bylinky. Budú nielen zlepšiť chuť domáce jedlo, ale tiež sa stať účinným liekom pre mnoho chorôb. Stojí za zváženie zoznam niekoľkých z najjednoduchších a cenovo dostupné odrody týchto záhradných bylín. Možno, že informácie o nich bude objav pre začínajúcich záhradkárov.
kôpor
Bylinné rastliny patriace do rodiny Umbrella. Ročný. Za prírodných podmienok nachádzajúcich sa v strednej a juhozápadnej Ázii. Dostali najširšiu distribúciu vo varení ako aromatické korenie.
Kmeň je jednoduchý, rozvetvený, výška od 40 do 120 cm. Kvetenstvo je dáždnik o priemere asi 15 cm. Semeno sivohnedej farby s oválnym tvarom. Kôpor kvitne v polovici leta.
V starostlivosti je nenáročný, ale potrebuje zalievanie a zriedkavé top dressing. Na začiatku jari, to môže byť pestované na parapete získať čerstvé zelené.
kôpor
Druhy a odrody
Existuje niekoľko druhov tejto voňavej rastliny, zaslúžená láska kuchári:
- Richelieu. Stredná odroda s modrastozelenými listami so silnou korenistou arómou;
- Gribovsky. Široko známy, zápachový stupeň. Včasné, odolné voči teplotným extrémom, chorobám;
- Grenadier. Odroda vhodná pre mladé voňavé dáždniky. zavčas;
- Kibray. Neskorý kultivar citlivý na extrémne teploty. Rôzne hrubé, veľké listy.
Užitočné vlastnosti
Kôstkové semená obsahujú užitočné éterické oleje. V listoch sú okrem olejov aj vitamíny: A, C, PP, B1 a B2.
Kopr v ľudovej medicíne je známy ako účinný liek na nadúvanie. Môže sa používať ako diuretikum a vykašliavanie.
Dávajte pozor! Dill ako liek je kontraindikovaný u ľudí s výraznými príznakmi zlyhania obehu.
Možno neexistuje hosteska, ktorá by ako korenie nepoužila korenené kôrovce. Pridáva sa do polievok, jedál z rýb a mäsa, omáčok a občerstvenia, šalátov a húb. Aromatické dáždniky sú pri uchovávaní nevyhnutné a semená sú ochutené rybími pokrmami s octom.
V zime sa kôpor suší a pridáva sa k hotovým jedlám, aby sa zabránilo strate chuti.
Termíny obstarávania
V ľudovej medicíne sa používajú listy aromatickej rastliny, zatiaľ čo semená sú oficiálne považované za liečivé suroviny.
Na zber voňavej trávy v krajine sa začína, keď 70% semien v dáždnikoch získalo hnedastú farbu. Rastlina je pokosená, suspendovaná do sucha a mlátená, aby sa oddelili semená.
Je to dôležité! Ak hovoríme o zbere zelene, potom je lepšie začať od polovice leta, cez deň. Rastliny sú buď úplne vytiahnuté, zavesené na sucho vo zväzkoch, alebo roztrhajú jednotlivé listy v správnom množstve.
Choroby a škodcovia
Napriek jednoduchosti, príležitostne môže byť kôpor, podobne ako iné byliny v záhrade, ovplyvnený nasledujúcimi chorobami:
- Mokré hniloby. Prejavuje sa vo forme hlienových škvŕn na listoch, ktoré žltnú a umierajú. Prenos z infikovaných rastlinných zvyškov v pôde. Môže byť skladovaný v semenách. Postihnuté rastliny sa z lokality odstránia. Pôda v záhradnom lôžku sa vykopáva, zvyšky rastlín sa odstránia, pridá sa humus alebo rašelina;
- Fusarium hniloba. Vyvíja sa v rastlinách na ťažkých pôdach s vlhkosťou stagnáciou. Je vyjadrená oneskoreným rastom, zmenou farby listov, končiac vysychaním a smrťou. Spôsoby boja sú podobné tým, ktoré boli opísané vyššie;
- Gangréna gangréna. Vizuálne vyzerá ako tmavé škvrny na rôznych častiach rastliny. Infikuje susedné zdravé stonky so spórami. Chorý kôpor odstránený. Odporúča sa zmeniť semená, ktoré môžu niesť spory ochorenia.
Tip! Škodcovia nemajú radi štipľavý zápach kôpru, takže „útočia“ dosť zriedka. To môže byť ovplyvnená rasca - motýľ hnedasto-šedej farby, vajcia sú položené na dáždnik rastliny. Tmavo sivé húsenice, ktoré sa z nich vynárajú, hlodajú listy, hlodajú stonku a mladé semená. Rezanie postihnutých častí spolu so stopami pomôže s tým vyrovnať.
Podobné opatrenia na boj proti mrkve gallfly. Jedná sa o malý dvojkrídlový hmyz, ktorý vyprovokuje vzhľad svetlých gulí na stonke. V týchto formáciách žijú húsenice.
Monarda
Zaujímavé! Táto užitočná rastlina patrí do rodiny Luminous. Tam sú obaja ročný zástupcovia tohto druhu, a trvalky. Esenciálna olejová tráva Monardy má rovný vetviaci kmeň, vysoký asi meter. Listy sú oválne, zubaté, naproti. Farba bledozelená so strieborným odtieňom.
Druhy a odrody
Medzi odrodami monardy sú obzvlášť populárne:
- Fistular. Má vysokú dekoratívnu, príjemnú arómu. Vzťahuje sa na liečivé rastliny;
- Dvoychataya. Trvalka, rozšírená v Európe a Amerike;
- Trpaslík. Odroda, hlavne na výrobu korenia;
- Citrónová. Milovník dobre osvetlených miest. Má jemnú arómu, pripomínajúcu vôňu citrusov.
Je to dôležité! Monarda sa pestuje nielen ako liečivá surovina, ale aj ako dekoratívny prvok záhradného pozemku.
Monarda
Užitočné vlastnosti
Monarda nielen vonia dobre, ale má aj množstvo pozitívnych vlastností pre ľudské telo:
- Má antisklerotický účinok;
- antioxidant;
- Má antibakteriálne vlastnosti;
- Ničí vírusy;
- Je to imunomodulátor;
- Pomáha prekonať depresiu.
Výrobky na báze Monardy sú kontraindikované pre tehotné ženy a ľudí trpiacich dysfunkciou štítnej žľazy.
Ďalšie informácie! Táto rastlina je široko používaná v kozmetike, ktorá je súčasťou krémov a masiek proti starnutiu.
Vo varení sa monarda používa na výrobu želé, omáčok, šalátov, rýb. Perfektné ako korenie na čaj, nahradenie medovky.
Termíny obstarávania
Monarda vetvičky sú rezané počas kvitnutia. Sú rozložené alebo zavesené na mieste chránenom pred slnečným svetlom a sušené. Hotové suroviny môžu byť rozdrvené v mlynčeku na kávu pre ľahké skladovanie.
Choroby a škodcovia
Ak sú splnené všetky rastové podmienky (slnečné miesto, mierne časté zalievanie, vyvážené obväzy), potom nie je choroba chorá. Ale s nesprávnou starostlivosťou je možná múčnatka. Na prevenciu tejto bežnej nepríjemnej choroby sa monardo strieka prípravkami obsahujúcimi meď.
petržlen
Zaujímavé! Dvojročná rastlina rodiny dáždnikov. Biely koreň, pripomínajúci mrkvu. Z neho sa v prvom roku života petržlenu objavujú voňavé listy. S príchodom budúceho jari z neho vyrastá stonka vysoká asi meter. Petržlenové kvetenstvo sú žltozelené. Listy sú tmavé, dvojité alebo trojuholníkové.
Druhy a odrody
Existujú len dva druhy petržlenu, z ktorých najčastejšie je Curly Parsley (aka Parsley).
Rozmanitosť petržlenu je dostatočne veľká. Medzi najobľúbenejšie odrody patria:
- Zelený kryštál. Odroda vhodná na mrazenie. Líši sa vo veľkých, rýchlo rastúcich listoch;
- Arch. Veľmi produktívna odroda s bohatými listami;
- Jemná vôňa. Meno hovorí samo za seba, táto odroda má obzvlášť jemnú vôňu, ktorá trvá vo varených jedlách;
- Festival. Odroda s bujnou ružicou tmavých listov, ktoré rastú rýchlo po rezaní.
Tí, ktorí radi používajú na jedlo nielen listy, ale aj koreň petržlenu budú mať radi tieto odrody:
- Cukor. Predčasne zrelé druhy s veľkými, chutnými koreňovými plodinami;
- Pastierka. Neskorá dozrievajúca odroda so sladkým, sukulentným podzemkom;
- Harvest. Stredná odroda, vyznačujúca sa dobrou trvanlivosťou.
Tip! V záhradách sa často nachádza tráva podobná petržlenu s veľkými listami. U ľudí sa to nazýva psia petržlen alebo kakoryshy. Zhromažďovať tento burinu nemôže: je jedovatý. Je tu ďalšia bylina, veľmi podobná petržlenu, ale s väčšími listami a bohatou, korenistou vôňou - koriandrom. Je to bezpečné a užitočné.
Užitočné vlastnosti
Petržlen sa používa v kozmetike ako prostriedok na bielenie kože. Má tiež tonizujúci, omladzujúci účinok.
V ľudovej medicíne sa používa ako protizápalové.
Kompozície na báze petržlenu sú kontraindikované pre ľudí s ochorením obličiek a pre ženy v danej polohe.
Veľmi široká škála petržlenu vo varení. Je vhodný na pridanie do nasledujúcich jedál:
- omáčky;
- Mäsové jedlá;
- nakladaná zelenina;
- ryby;
- syr;
- Sendviče, občerstvenie;
- Klobásy.
Ďalšie informácie! Často sa petržlen používa ako súčasť bylinného čaju na chudnutie.
Termíny obstarávania
Rezanie sa vykonáva tak, ako listy rastú. Použite petržlen v čerstvom aj sušenom stave. To je tiež užitočné mrazené a solené pre zimné greeny. Ak je na pozemku miesto, petržlen sa vysadí v intervaloch niekoľkých dní, aby sa čerstvé listy bez prestávky.
Petržlen, rovnako ako takmer každá záhrada trávy, miluje voľné, bohaté na živiny pôdy. Dobré pre tieňovanie.
Choroby a škodcovia
Ak sa striedanie plodín neriadi alebo sa oň neodborne postará, petržlen môže trpieť inváziou škodcov. Ovplyvňuje jeho kmeňové háďatká, mrkva muchy, mšice vošky. Môžete sa zbaviť nezvaných hostí pomocou insekticídov, ako sú Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Počas aktívneho zberu listov je lepšie používať bezpečné ľudové prostriedky, napríklad infúziu cesnaku.
Tip! Petržlen je odolný voči chorobám, ale pri vysokej vlhkosti je možná infekcia plesňami. Mierna rosa, hrdza a rôzne druhy hniloby môžu spôsobiť vážne poškodenie rastliny. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné uvoľniť pôdu v koreňoch, včas odstrániť burinu a nasiaknuť semená petržlenu pred výsadbou v roztoku manganistanu draselného. Postihnuté rastliny sa z miesta odstránia.
šalvia
Sage je trvalka rodiny Clear-wood. Na výšku sa môže pohybovať od 20 do 70 cm, fialové kvety šalvie sa vyznačujú nielen svojou arómou, ale aj ich dekoratívnym efektom. Kvetenstvo je bodec.
Druhy a odrody
Odrody a druhy šalvie, prípadne hľadiac na záhrade av záhonu, je v súčasnosti veľa.
Medzi najkrajšie z nich patria:
- Sage Guarani. Vytrvalé druhy s nezvyčajnou modro-fialovou farbou kvetov. Na severe sa pestuje ako ročný vo veľkých nádobách, kvôli neznášanlivosti mrazom;
- Sage Gummy. Je tiež zvýraznená pôvodnou farbou: jej okvetné lístky sú zafarbené žlto. Vysoký, dobre tolerovaný pohľad na tieňovanie;
- Salvia Medicinal. Názov druhu označuje hmotnosť užitočných vlastností, ktoré môžu rastliny poskytnúť.
Je to dôležité! Teplomilné odrody šalvie sa pestujú v našej krajine ako letničky s kontajnermi.
Užitočné vlastnosti
Listy šalvie a kvety obsahujú taniny, flavonoidy, kyselinu octovú a kyselinu mravčiu.
Vzhľadom na svoje zloženie je rastlina schopná vyvinúť terapeutický účinok na telo, najmä:
- antimikrobiálne;
- protizápalové;
- výplňový materiál;
- Styptický.
V kozmetike sa šalvia používa ako liek na lupiny, nadmernú mastnú pleť a tmavé kruhy pod očami.
Je to dôležité! Fytohormóny obsiahnuté v rastline majú vplyv na ženské telo, podobne ako účinok estrogénu. Preto sa šalvia už dlho používa ako liek na neplodnosť.
Užitočné korenie je vhodné pridať do jedla. Je vhodný na jedlá z mäsa, rýb, zeleniny. Šalvia je tiež dobrá ako korenie na syry, zeleninové polievky, mäsové vývary. Nemali by ste to preháňať s prídavkom korenia, má horkú chuť, nie každý má rád.
Termíny obstarávania
Úroda šalvie počas aktívneho kvitnutia. Listy sa buď pridajú do čerstvej potravy, alebo sa dobre vysušia na tieni a uložia do sklenených pohárov na skladovanie.
Choroby a škodcovia
Zaujímavé! S jeho silný zápach, šalvia pomáha odpudzovať niektoré škodcov zo záhradných rastlín. On sám je občas napadnutý kliešťami, slimákmi a strapcami, ktorým pomáha infúzia cesnaku. Šalvia je veľmi odolná voči chorobám za predpokladu, že je o ňu náležite postarané. Nadmerné zalievanie plechovka.
aníz
Aníz, tiež známy ako Bedischer aníz - ročný nízky krík, až 60 cm, spodné listy rastliny sú ozubené, stredne klinovité. Horné letáky, spravidla celé. Kvetenstvo je komplexný dáždnik so 6-15 lúčmi. Ovocie je vajcovitý trpaslík.
Druhy a odrody
Okrem obyčajného anízu existuje aj Star Anise, je to Badyan. Má tiež nádhernú arómu a množstvo liečivých vlastností.
Medzi spoločné odrody anízu možno rozlíšiť Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Všetky z nich sú odolné voči teplotným zmenám, vysoko výnosné a nenáročné, perfektne sa zapustia do otvoreného poľa.
aníz
Užitočné vlastnosti
Tip! V medicíne je aníz známy ako protizápalový, dezinfekčný prostriedok, ktorý posilňuje nervový systém a podporuje vykašliavanie. Rastlina je schopná vrátiť pokojný, hlboký spánok trpiacim nespavosťou. Dojčiace matky ho odporúčajú ako prostriedok na stimuláciu laktácie.
Pri varení sa do niektorých mäsových a rybích pokrmov, ovocných polievok, dezertov, marinád pridáva užitočné korenie.
V kozmetike sa Bedourer používa ako prísada do toník, šampónov, sprchovacích gélov. Aromatický kúpeľ s anízom má upokojujúci účinok.
Termíny obstarávania
Je to dôležité! Na zber rastlín začať v polovici augusta. Prvé slnečníky, ktoré sa objavili ako prvé, zhnednú, zatiaľ čo mladšie sú stále zelené. Aníz sa narezáva, pletie a suší, suspenduje na vetranom a suchom mieste. Po tom, rastlina je mlátiť, oddeľujúce ovocie.
Choroby a škodcovia
Milovník úrodnej pôdy, voňavý aníz je odolný voči chorobám a škodcom.
Hmyz ho však môže poškodiť, napríklad:
- Bed chyby. Jedzte ovocie aníz anista. Ak chcete sa zbaviť tohto parazita je potrebné spracovať rastlinný cibuľový extrakt;
- Koriander Semyaed. Aby hmyz neporušil plody, je potrebné semená dezinfikovať mothballs;
- Vošky. Bežný škodca, sania šťavy z výrastku. Zničený amoniakom alebo mydlom.
Rozmanitosť rastlín korenia, ako aj ich prínosy pre ľudí nemožno v jednom článku opísať. Voňavé bylinky si zaslúžia celú knihu, v ktorej je miesto pre recepty aj liečivé kompozície.