Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tieto dve kultúry rodiny zelerových dáždnikov sú začínajúci záhradníci zmätení. Preto stojí za to bližšie sa pozrieť na to, čo fenikel a kôpor sú, aký je rozdiel medzi nimi, aké sú vlastnosti každej rastliny. A naučiť sa ich odlíšiť od jedovatých voľne žijúcich zvierat.
fenikel
Táto korenená bylina má iný názov - divoký kôpor, niekedy označovaný ako kôpor sladký. Fenikel je však kultúra izolovaná z rastlinného dáždnika, reprezentovaného dvoma druhmi.
Dávajte pozor! Je to divoká (ktorá sa tiež nazýva lekáreň), ktorá je najviac podobná skutočnému kopru. Zeleninová odroda vyniká zosilneným základom, populárnym názvom Kochik.
Podobné korenie
Ako vyzerá rastlina?
Fenikel má pomerne silný, rozvetvený, voskovaný vysoký (až 2 m) valcový driek, odlievaný modrastým kvetom. Kmeňové lístky, podobne ako kôpru, vyleteli do lineárnych úzkych lalokov. Spodné listy sú stopkaté, v prípade rastlinného feniklu pochádzajú z kapustového lôžka.
Zeleninový fenikel
Žlté päť-okvetné kvety sú zhromažďované v dáždniky, ktoré sú umiestnené na vrchole stonky. Pre fenikel, ako aj pre kôpor je charakteristická bisexalita. Rastlina kvitne od júla do septembra. Dvusesemyanka ovocie ako kôpor.
hodnota
Oba druhy korenenej trávy sa jedia. Zeleninové kapusta sa používa v šalátoch, na prípravu prvého a druhého kurzu. Sú cenené ako diétny výrobok. Bežný fenikel sa používa ako korenie namiesto kôpru.
Každý druh je cenný pre svoj liečivý účinok:
- korenisté rastlinné kabíny sa odporúčajú pre ochorenia obličiek a pečene;
- pomáhajú aj pri problémoch s očami;
- v ľudovom lekárstve sú semená feniklu zahrnuté do receptov na hypertenziu a na liečbu hypochromickej anémie;
- odporúča dojčiacej matke zvýšiť laktáciu av prípade, že novorodenec trpí kolikou;
- fenikel vstupuje do bylinných prípravkov s carminative a choleretic efekt;
- zvyšuje odvar sekrečnej funkcie tráviacich žliaz;
- semená majú upokojujúci účinok na nervový systém.
Liečivé ovocie
Rastlina je dobrá spazmolytická ako aj antiemetická látka. Esenciálna aróma sa používa ako odorant pre lieky. Fennel našiel svoje uplatnenie v parfumérii, ako aj v kozmetike.
štruktúra
V korenistej tráve sú cenené všetky jej časti, ale plody majú najviac liečivých vlastností. Vyznačujú sa vysokým obsahom éterických olejov, z ktorých hlavným je anetol. Veľa cukrov v zložení, takže fenikel je sladší ako kôpor. Obsah mastných olejov, obidve uvažované kultúry sú si navzájom podobné. Rovnako ako hlavné množstvo užitočných minerálnych zlúčenín, vitamínov, flavonoidov, kyseliny listovej.
kôpor
Toto korenie je „klasikou“ záhradných postelí, ktoré ľudstvo používa už od staroveku. Bez kôp je ťažké predstaviť si letnú chatu a jedálenský stôl. Rastlina je viac populárna ako fenikel, ale v mnohých ohľadoch je podobná.
popis
Navonok, kôpor je veľmi podobný divoko rastúci "kolega". Rovnaký vysoký vetvený stonok s pozdĺžnymi rebrovanými pásmi a voskovým náterom. Na prvý pohľad podobné a listy - sessile alebo petiolate, rozdelené do segmentov. Ak sa nepozeráte na kvety, sú tiež identické - malé, päťdielne, tvoriace dáždniky. Je ťažké rozlišovať medzi sebou a semenami - visoplodnik sivohnedá farba.
Kôň na záhrade
Užitočné vlastnosti
V podstate záhradné korenie sa používa ako korenie na morenie, konzervovanie a solenie zeleniny. Éterická aróma a chuť zlepšujú kvalitu šalátov a teplých jedál. Ale kôpor menej feniklu je cenený pre jeho liečivé vlastnosti - majú takmer identické užitočné zloženie.
Medzi éterické oleje z kôprom by mal byť karvon. Mastné oleje sú glyceridy kyseliny linolovej, olejovej, petroselínovej a palmitovej. Priláka korenistú kultúru s bohatou vitamínovou a minerálnou sadou.
Robia kôpru vodu pre deti z ovocia, pomáha vytvoriť črevnú motilitu. Bujóny a infúzie majú upokojujúci a antispasmodický účinok, vykašliavanie a vazodilatátor, diuretikum a choleretikum.
Od koliky v bruchu
Cure kôpor odvar dyspepsia u detí. Zloženie kôporovej vody je užitočné pri cystitíde u dospelých, zmierňuje nadúvanie a bolesť brucha. Každá vlastnosť obsiahnutá v fenikle, môže byť pripísaná k záhradnému feniklu.
Čo robí kôpor iný ako fenikel
Dve pikantné kultúry sú si navzájom veľmi podobné. Ale aby sme plne pochopili otázku: fenikel je typ kôpru alebo nie, stojí za to zvážiť rozdiely medzi nimi (a existujú).
Rozdiely medzi kultúrami
| fenikel | kôpor |
|---|---|
| Vyvíja sa ako trvalka, na jednom mieste môže rásť až 4 roky | Travnaté ročné |
| Fenikel rastie väčšie ako kôpor | |
| Listy lalokov širšie ako skutočné kôpor a hrubšie | Pôvabné listy narezané na úzke, takmer ihličkovité laloky |
| Dáždniky sú tvorené hlavne na vrchoch stoniek. | Na vidliciach sú prítomné slnečníky |
| Silný zápach je bližšie k anízovej aróme ako kôpru. | Prírodná bohatá korenistá aróma |
| Väčšie ovocie | Semeno menej ako fenikel |
| Esenciálne oleje v semenách nie menej ako 6% \ t | Nie je tak výrazná chuť ovocia vďaka nižšiemu obsahu esterov - až 4% |
| Prítomnosť jedlých vozov na báze rastlinného feniklu | Stopka nemá žiadne charakteristické zahusťovanie. |
| Silný, vretenovitý koreň, až 2 cm hrubý | Jadro je tenké a málo vyvinuté. |
| V chemickom zložení sú malé rozdiely. |
Kultúry sa líšia medzi sebou a poľnohospodárskym inžinierstvom. V mnohých ohľadoch sú podmienky pestovania identické, ale možno identifikovať niekoľko nezrovnalostí.
Charakteristické znaky poľnohospodárskej techniky
| fenikel | kôpor |
|---|---|
| Už rastie na mieste a je pripravený dať zelených počas vegetačného obdobia. | Ak chcete mať čerstvé zelené celé sezóny, bude musieť byť zasiate každý rok v niekoľkých termínoch. |
| Zasiate pri jarných mrazoch | Môže sa zasiať hneď, ako sa sneh roztopí |
| Pre každú rastlinu to vyžaduje veľa miesta - až 20 cm po rednutí, vďaka silnému kochanchiku, preto potrebuje oddelené postele. | Keď rastú, medzi rastlinami nezanechávajú viac ako 3 cm, môžu sa pestovať medzi inými plodinami. |
| Vyžaduje neustálu starostlivosť | Nenáročná rastlina |
| Keď stonky druhov zeleniny začnú zhustnúť, rastlina musí byť zastrčená. | Hilling nepotrebuje |
| Plodiny zberané pri dozrievaní autokarov (keď sa stanú veľkosťou jablka). Tieto zahusťovania sú odrezané pri koreni | Zelené vetvičky idú do potravín, dáždniky po kvitnutí sa používajú na konzerváciu a na korenie |
| V južných oblastiach, vyžaduje prístrešok s mulčovaním na zimu - 5-6 cm stonky je vľavo nad zemou. V severných oblastiach sa odporúča kopať s zemitou hrudkou a držať až do jari v skleníkoch | V takom prípade, ako ročný, nepotrebuje. Na konci vegetačného obdobia je jednoducho odstránený z miesta |
Poznať všetky tieto funkcie, teraz bude ľahké rozlíšiť fenikel od kôpru. Je však žiaduce, aby sme sa zaoberali prípravami farmaceutického závodu, aby sme si ho nemiešali s inými rastlinami, ktoré pestujú voľne žijúce rastliny.
Je to dôležité! Existuje mnoho podobných dáždnikov v prírode, ale najčastejšie fenikel je zamenený s pastvou pre kravy, ktorá, hoci má užitočné vlastnosti, je dosť jedovatá.
Z diaľky, kvitnúca rastlina naozaj vyzerá ako fenikel - rovnaké žlté dáždniky-koše. Pri pohľade bližšie si však všimli, že kvetenstvo je plochejšie a má nepravidelný tvar, a listy hábitov sú celé a širšie. Krík sám dosahuje značnú veľkosť, stonka je tuhá a silne dospievajúca.
Rastlina nie je len jedovatá - od styku s ňou, silné popáleniny na tele. Aby sa predišlo takýmto ťažkostiam, chmeľ musí vedieť "zrakom". Preto stojí za to pozorne preštudovať fotografiu tohto dáždnika, aby sa s ním nemiešala farmaceutická fenikel.
Jedovatý dáždnik
Ak vezmeme do úvahy, ako sa jeden člen rodiny zeler môže líšiť od iného, uvedomujete si, aký rôznorodý je prírodný svet (aj s maximálnou vonkajšou podobnosťou). Kôpor a fenikel sú nielen podobné svojím vzhľadom, ale aj užitočnými vlastnosťami. Aj keď tu existujú výrazné nuansy určené chemickým zložením každej rastliny.
Je to dôležité! Ak nahradenie jedného fenikla s iným nemá významný vplyv na recept, potom mätúce fenikel s veľkolepým je nebezpečná možnosť, ktorá povedie k vážnym negatívnym dôsledkom.