Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnohí počuli o špargľovej zelenine, že to nie každý vie. Špargľa, vedecký názov Aspáragus, patrí do rodiny rastlín špargle, ktoré sa nachádzajú takmer po celom svete. Ako špargľa rastie v Európe, Ázii, Afrike, možno ju nájsť aj na Sibíri. Najvhodnejším miestom pre pestovanie rastlín sú oblasti so suchou klímou.
Rastlina a rast špargle v záhradnej záhrade dvoma spôsobmi:
- semená;
- rozdelenie odnoží.
S cieľom získať pochúťky strieľa na váš stôl, v prvom prípade je potrebné počkať aspoň tri roky, bude to tak urobiť: v prvom roku klíčenie semien dôjde, a pre ďalšie dva rastlina má koreň. Pri výsadbe ready-made odnože, musíte počkať aspoň dva roky na zeleninu, aby sa koreň a začať rozvíjať a niesť ovocie. Dá sa to urobiť na jar aj na jeseň.
Cparzha
popis
Najbežnejšou rastlinou je Asparagus officinalis. Rastliny špargle majú dva typy:
- tráva;
- kríky.
Zároveň sa jedia rastlinné výhonky a považujú sa za pochúťku. Tí, ktorí majú záujem o to, ako špargľa vyzerá, by mali vedieť, že táto rastlina má dobre vyvinuté korene a stonku, na ktorej je veľké množstvo konárov s listami vo forme ihly. Kvety rastliny sú veľmi malé, umiestnené v pazuchách listov. Ovocie je bobuľa, v ktorej rastie jedno alebo viac semien.
Špargľa je príbuzná cibule, ale s ich vzhľadom nie je nič spoločné. Navyše aj chuťové vlastnosti týchto rastlín sú úplne odlišné. Súdiac podľa legiend, už v dávnych dobách ľudia vedeli, čo je špargľa, a používali ju ako jedlo. V súčasnosti sa táto zelenina stáva čoraz obľúbenejšou. Rastie do výšky jedného a pol metra. Zároveň na jednom mieste môže rásť dvadsať rokov, v období vývoja tvorí najmenej päťdesiat výhonkov.
Vedia tí, ktorí majú radi špargľu, že je to dvojdomá rastlina? Má mužské a ženské kvety. Na samčích samcoch je zároveň peľ a zo samíc sa vytvárajú červené semená so semenami. Ich trvanlivosť dosahuje päť rokov.
Táto rastlina je úplne nenáročná na starostlivosť a môže odolať teplotám až do -30 stupňov. Hoci na jar, jeho výhonky môžu trpieť mrazom -5 stupňov.
Odrody a druhy
Všetko o špargle možno nájsť pri zvážení všetkých jej odrôd a odrôd. Existuje asi dvesto odrôd špargle. Ale z tejto hojnosti v jedle, môžete použiť iba tri. V miestach, kde špargľa rastie v Rusku, môžete vidieť iba osem druhov. Divoká špargľa rastie na lúkach av podraste.
Plantáž špargle
V Rusku sa špargľa zriedka konzumuje, preto sa pestuje a pestuje len málo. Každá odroda sa líši nielen vo vzhľadu, ale aj v chuti. Napríklad:
- Zelený špargľa má dobrú chuť a obrovské zloženie živín;
- Biely špargľa chutí oveľa lepšie ako zelené, jeho výhonky sú obzvlášť jemné. Táto odroda sa používa aj na lekárske účely;
- Fialová špargľa má horkosť v chuti, ale vyznačuje sa nutričným zložením.
Najobľúbenejšie sú skoré odrody špargle:
- Arzhentelskaya - táto odroda sa vyznačuje veľkými šťavnatými výhonkami, zelenými s fialovým odtieňom;
- Skorá žltá - táto odroda sa používa na konzervovanie;
- Gainlim - najproduktívnejšia odroda špargle.
Zaujímavé je, že v Japonsku rastie aj iný typ špargle - špargľa. Vyskytuje sa na pobreží mora a má slanú chuť.
Špargľa, ktorá dosiahne zrelosť v apríli, sa líši v týchto odrodách:
- Mary Washington - rôzne stonky a fialové hlavy;
- Hlava snehu má hustú štruktúru, bielu farbu, ktorá sa používa na konzervovanie;
- Výťažok 6 poskytuje vysoký výťažok, rôznu šťavnatosť a citlivosť buničiny;
- Kráľovský špargľa - jeho vlastnosť pri rezistencii voči chorobám.
Z neskorších odrôd špargle by sa mala uprednostniť Glory Braintweig. Má veľmi jemné výhonky, ktoré rastú veľké množstvo. Používa sa hlavne na konzervovanie.
Tenký listový špargľa je dekoratívny druh. Rastie až do výšky jedného metra a pri vytváraní kytíc im dáva milosť a robí ich kompletnými. Okrem toho, tento typ špargle vyzerá skvele vo svojom vlastnom dizajne. Dekoratívne nádherné Bush vyzerá veľmi krásne a stane sa ozdobou na dacha. Dekoratívna špargľa môže byť tiež použitá ako jedlo, pretože v skutočnosti všetky druhy tejto rastliny môžu byť konzumované. V skutočnosti neexistuje rozdiel medzi záhradou a okrasnou špargľou.
Dekoratívne špargľa
Špargľu môžete variť niekoľkými spôsobmi. Ale vo väčšine prípadov sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Vo varení nie je jeden recept na varenie jedál z tejto úžasnej zeleniny. Okrem toho sa používa na šaláty v surovej forme, ktorá je nemenej chutná.
Mnoho ľudí používa zelené špargle. Ale je to tak? Špargľa čo je táto rastlina, a ako sa líši od špargle? V tom, čo je špargľa, sme prišli na to. Teraz poďme hovoriť o druhej rastline, ktorá má spoluhláskové meno.
Poznámka: Špargľa je jednou z odrôd zelených fazúľ. Táto rastlina má málo kalórií, a to vyzerá ako skutočný špargľa. Toto je jediná podobnosť medzi rastlinami. Mladé struky sa používajú na potraviny, ktoré majú šťavnaté hrubé steny. Zavolali špargľu, pretože tieto struky sa podobajú stonkám špargle.
Pri porovnávaní zeleniny a špargle sa nachádzajú v štruktúre strukov. Sú to práve tie odrody fazule, v ktorých struky nemajú vlákna, pri varení v ich nezrelé forme, majú dobrú chuť, môžeme to bezpečne nazvať špargľa. Vo väčšine prípadov ide o hybridné odrody, v ktorých sú zrná veľmi malé a jemné.
Existuje aj taký výrobok ako sójová špargľa. V skutočnosti však nemá nič spoločné so skutočnou špargľou, pretože ide o čínsky polotovar. Je vyrobený zo sójových bôbov, ktoré sú mleté a varené. Veľmi zábavná je pena, odstránená zo sójového mlieka. Je zdvihnutá, zavesená a ponechaná vyschnúť. Potom poslal do maloobchodných predajní. Recept na toto jedlo sa nazýva kórejská špargľa. Ako to vyzerá, môžete vidieť na obrázku nižšie.
Kórejský špargľa
Kultivačné vlastnosti
Špargľa vo svojom zložení má veľké množstvo živín pre ľudské telo. Predovšetkým ide o vitamíny skupín A, B, C, E, H, PP. Okrem toho mladé výhonky rastlín môžu pozostávať z: \ t
- draslíka;
- vápnik;
- horčík;
- zinok;
- železo;
- fosforu;
- sodného;
- kyselina listová.
Vďaka týmto látkam má špargľa pozitívny vplyv na stav žalúdka a čriev, znižuje tlak a normalizuje srdce. Okrem toho sa odporúča, aby špargľa užívala ľudí, ktorí majú problémy s obličkami, môže sa používať aj ako antifungálne činidlo.
Poznámka: Počas tehotenstva a dojčenia ženy potrebujú kyselinu listovú, takže konzumácia špargle bude veľmi užitočná.
Špargľa je tiež výborným prostriedkom na liečbu dny, edému a nervových porúch. V starovekom Egypte bola táto rastlina používaná ako afrodiziakum. Vďaka nemu, zvýšená potencia u mužov a libido u žien. Pri pravidelnom používaní špargle sa nemusíte starať o stav pokožky a vlasov. Budú mať vždy nový vzhľad.
Ale napriek všetkým prospešným vlastnostiam špargle existuje množstvo kontraindikácií. Tento výrobok nemôžu konzumovať ľudia, ktorí sú alergickí na túto rastlinu, pacienti s cystitídou, prostatitídou a chorobami peptického vredu.
Zelená fazuľa
Škodcovia a choroby špargle
Špargľa, rovnako ako každá rastlina, so zlou starostlivosťou je vystavená chorobám, z ktorých najnebezpečnejšia je hrdza. Vzniká v dôsledku osídlenia huby Puccinia asparagi DC na rastline. Choroba má tri štádiá vývoja. Prvá fáza začína na jar, keď sa objavujú mladé výhonky. Vyjadruje sa ako žlté škvrny s čiernymi bodkami v strede miesta. Počas letného obdobia tvoria huby uredospory, ktoré sa neskôr premenia na zimné spóry, nazývané teletiospory, v dôsledku čoho škodlivé huby znášajú zimu.
Chorá rastlina sa prestáva vyvíjať a stráca svoju chuť. Zároveň budúci rok bude výnos oveľa nižší, čo môže neskôr viesť k úplnému zničeniu špargle. Toto ochorenie je dôsledkom nadmerného nedostatku pôdnej vlhkosti, dusíka alebo draslíka.
Špargľa
Tiež nebezpečný pre rast a rozvoj špargle je koreňová hniloba. Jej pôvodcom je huba Fusarium, ako aj Rhizoctonia violacea Tub. Tieto škodcovia ovplyvňujú rastlinu v dôsledku mechanických účinkov na koreňový systém. Z tohto dôvodu, pred výsadbou špargle do pôdy spôsobom delenia koreňov, v žiadnom prípade nemôžu byť rezané.
V dôsledku ochorenia špargle s cerkulózou trpia rastlinné listy týmto ochorením. V tomto prípade môžete pozorovať tvorbu bielych škvŕn zmiešaných so špinou. Okrem toho sú viditeľné spóry patogénu huby.
Zaujímavé! Fomoz - táto choroba postihuje stonky špargle. Toto ochorenie je bežnejšie v Číne a Japonsku.
Špargľa škodcovia zahŕňajú špargľu muchy. Toto je najnebezpečnejší škodca pre rastlinu. Jedí nielen mladé výsadby, ale aj staré rastliny, ktoré sú už niekoľko rokov staré. Larvy muchy jedia mladé výhonky, v dôsledku čoho začnú žlto a ohýbať, prestanú rásť. Špargľa tak stráca svoje kulinárske vlastnosti.
Chrobáky chrobákov a dvanásťbodové chrobáky sú miniatúrne chrobáky, ktoré sa živia listami, kvetmi, ovocím a mladými výhonkami rastliny. Súčasne sú nebezpečné aj hmyz aj larvy.
Zatiaľ neboli nájdené žiadne spôsoby boja proti týmto škodcom, hoci chlorofos môže byť použitý na profylaktické účely. Zostáva teda len dúfať, že budú obísť vašu záhradu a špargľa vás poteší mnoho rokov. Iba zdravé rastliny budú kvitnúť a prinášať ovocie.