Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Med je najobľúbenejší zo všetkých odrôd. To vysvetľuje rozmanitosť jeho užitočných vlastností používaných pri liečbe rôznych ochorení a ich prevencie. Čerpadlo začne v polovici mája a začiatkom júna. Množstvo rastlín medu, z ktorých sa zbierajú, poskytuje jedinečné liečivé vlastnosti produktu.

May Honey: Rozlišovacie vlastnosti

Včely zbierajú tento jarný med z prvých rastlín medu:

  • Ovocné stromy: slivka, jablko, čerešňa, hruška.
  • Kríky: angrešt, ríbezle, brusnica, hloh, kyslá.
  • Rôzne cenné rastliny: šalvia, púpava, jahoda, čučoriedka, podnož, hyacinty, arabská guma.

    Môže byť med

V závislosti od toho, ktoré rastliny prevládajú, sa farba bude líšiť od transparentnej žltej až po nasýtenú žltú. Ihneď po čerpaní je však jeho farba vždy bledá. Postupom času sa med zahusťuje, začína cukor.

Ďalším charakteristickým znakom májového medu je, že v ňom nie je žiadna horkosť.

Je to dôležité! Bezprostredne po čerpaní tradičnej sladkej chuti, nemá, po čase výrobok získa bohatú medovú chuť a jedinečnú arómu.

Je tiež vysoko cenený, pretože to nie je dlhý cukor.

aróma

Bezprostredne po čerpaní nemá výrobok prakticky žiadny zápach. Po chvíli sa objaví slabá, jemná vôňa. A až po starnutí nadobúda skorý med bohatú arómu, ktorá závisí od prevládajúceho zloženia medu.

Ako rozlíšiť med medu od iných druhov

Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré uľahčujú určenie, či predajcovia ponúkajú skutočný alebo falošný výrobok.

  • Čas vystúpenia na policiach. Ide o najskorší typ medu, preto by sa mal na jar predávať. V oblastiach s teplým podnebím sa nachádza na konci mesiaca, ale väčšinou sa predáva začiatkom júna.

    Môže byť med

  • Tento výrobok má jemnú mätovú príchuť a zanecháva v ústach určitý pocit chladu.
  • Farba čerstvo zbieraného medu je svetložltá, takmer transparentná. Niekedy, v závislosti na med rastlín, tam je nazelenalý odtieň.
  • Hustota čerstvého produktu je nízka, mala by sa rýchlo naliať z lyžice, ale nenechať sprej (to naznačuje, že med bol zriedený).

Je to dôležité! Nákup Medu na jeseň, musíte si uvedomiť, že v priebehu času bude kryštalizovať. Preto kvapalná konzistencia označuje nečistoty.

Prečo sa med nesladí

Kým májový med infúzie, trvá niekoľko mesiacov. V každom prípade však v priebehu času nevyhnutne zhustne. Ak sa nevyskytuje cukrenie, potom kvalita produktu zostáva veľmi žiadúca. Trvanie kryštalizácie závisí od percenta glukózy a fruktózy v jej zložení. Ak je fruktóza viac ako glukóza, med môže zostať tekutý asi rok. Ak prevláda glukóza, rýchlo kryštalizuje.

Druhy medu v máji, vyznačujúce sa vysokým obsahom fruktózy:

  • arabská guma - zachováva tekutú konzistenciu do 2 rokov;
  • gaštan - proces zahusťovania trvá približne 1, 5 roka, po ktorom sa nektár stáva tmavohnedým;
  • vápno - nikdy sa nestane úplne tuhým, kryštalizuje len do stavu silnej smotany.

    Lipový med

Vo všetkých ostatných prípadoch sa kryštalizácia nevyskytuje z nasledujúcich dôvodov:

  • Včelári pridávajú do výrobku vodu, ktorá zabraňuje kryštalizácii. Alebo absorbuje vlhkosť vďaka zhoršenej technológii skladovania.
  • Tepelné spracovanie - vykurovanie alebo chladenie. A v skutočnosti, av inom prípade, proces cukrenia sa zastaví, ale med stráca väčšinu svojich prospešných vlastností a chuti.
  • Prikormka včelí cukor. Na urýchlenie výrobného procesu a získanie vyššieho výnosu medu sa včelári uchýlia k tomuto nečestnému spôsobu. Takýto med zachová tekutú konzistenciu po mnoho rokov, ale nie je potrebné hovoriť o jeho prínosoch.
  • Ďalším spoločným spôsobom, ako zvýšiť množstvo medu, je pridať cukrový sirup do hotového výrobku. Tak sa niektorí predajcovia získať nadmerné zisky a dať prezentáciu medu.

Môže kryštalizovať med?

Prvé príznaky kryštalizácie medu medu sa objavujú 2 - 3 mesiace po jeho zbere na jar. Už v septembri je výrobok kandizovaný. Práve v tejto dobe je pripravený na použitie, pričom získa väčšinu svojich prospešných vlastností. Konzistencia by mala pripomínať hustú smotanu. Nektárové kryštály sa rýchlo rozpúšťajú v ústach.

Kryštalizovaný med

Čo naznačuje vysokú kvalitu medu v máji:

  • Kryštály majú rovnakú veľkosť.
  • Po sacharifikácii sa objaví výrazná aróma.
  • Má chuť koláča.
  • Vo svojej hornej časti obsahuje peľ.

Vzhľadom k tomu, čo vlastnosti môžu med

Užitočné vlastnosti medového medu sú veľmi rôznorodé:

  • Antiseptické vlastnosti. Vďaka svojmu antibakteriálnemu účinku sa používa na mazanie rán. Takéto vlastnosti umožnili zahrnúť tento druh medu do zloženia niektorých lekárskych prípravkov.
  • Potenie a antipyretické účinky. Použitie sladkostí pred spaním zvyšuje potenie, odstraňuje toxíny, trosky a soli z tela. S vedomím o tomto majetku ho rodičia často dávajú chorým deťom, aby zmiernili horúčku, očistili telo. Okrem toho, použitie produktu výrazne zvyšuje imunitu, čo tiež prispieva k regenerácii.
  • Restoratívne pôsobenie. Množstvo užitočných stopových prvkov pomáha znižovať tlak, pomáha pri únave, zlepšuje krvný obeh, posilňuje steny ciev. Vzhľadom na tieto vlastnosti sa nektár podáva pacientom po operáciách, pri liečbe chronických ochorení. Zvlášť prospešný produkt ovplyvňuje srdce, pečeň, nervový systém, pankreas.

    Opeľovanie kvetu

  • Účinok vybíjania. Sladkosť nie je kontraindikovaná pre diabetikov, pretože reguluje hladinu cukru v krvi. Mali by však dávať prednosť skorému medu, keď ešte nie je kandizovaný. Vysoký obsah fruktózy je pre toto číslo bezpečný, neprispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti, pretože zvyšok je sladký. Keď k tomu dôjde, jemné čistenie tela, ktoré je tiež potrebné pre chudnutie.
  • Spomalenie procesu starnutia. Výhody nektáru sú kozmetológom dobre známe. Niet divu, že sa pridáva do masky, krémy proti starnutiu, telové peelingy. Pridanie medu do vlasových produktov z nich robí silné, hodvábne, živé. Kandizované kryštály budú vynikajúcim nástrojom na čistenie pokožky tváre a tela. Sladkosť aplikovaná na tvár ju urobí elastickou, mladou a pomôže vyhladiť vrásky.

Napriek zrejmým priaznivým vlastnostiam existujú niektoré kontraindikácie:

  • Alergie. Ak sa po konzumácii sladkosti začína žihľavka, tvár opuchne, koža svrbí, je lepšie sa jej vyhnúť.
  • Nesprávne použitie výrobku. Keď sa nektár zahreje viac ako 40 stupňov, stráca nielen svoje blahodarné vlastnosti, ale vylučuje aj toxické enzýmy. Preto je lepšie čaj najskôr vychladnúť a potom tam pridávať len med.

Mountain May Honey

Výroba horského medu

Na otázku, ktorý med je lepší - máj alebo leto - odpoveď je zrejmá. Môže však obsahovať aj niekoľko odrôd. Vyznačuje sa zložením rastlín medu a miestom výroby. Skutočnosť, z ktorej rastliny včely produkujú, bola uvedená na začiatku článku. V závislosti od oblasti produkcie sa med vyrába:

  • lesníctva;
  • lúka;
  • mountain.

Prečo mal horský med takéto vysoké hodnotenie medzi znalcami?

  • Zhromažďuje sa v ekologicky čistých oblastiach (napríklad v Altaj, v horách Kaukazu).
  • Obsahuje tie byliny, ktoré rastú len v horách (šalvia, tymián).
  • Dlho udržiava tekutú konzistenciu.
  • Má bohatú jedinečnú chuť a vôňu.
  • Obsahuje veľkú koncentráciu medu rastlín, najmenej 4-5 v jednom zložení.
  • Má atraktívnu jantárovú farbu.

Je zrejmé, prečo má med med - je vynikajúcim zdrojom vitamínov, mikro a makro prvkov. Má vysokú aktivitu a priaznivo pôsobí na celý organizmus. Výrobok posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s patogénmi a pomáha eliminovať toxíny.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradníctvo