Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Príroda prezentovala zaujímavú rastlinu, ktorá je známa kulinárskym špecialistom a liečiteľom od 4. storočia. BC, málo populárne v našej kuchyni alebo tradičnej medicíne. Artyčok (v arabčine - „hlinený tŕň“) sa nachádza na okraji záhradkárstva a záhradníctva. Rastlina má unikátny súbor užitočných látok, vďaka ktorým je zároveň cenným potravinovým produktom, vynikajúcou liečivou surovinou.

Artyčoky je čo?

Čitatelia často hľadajú informácie o tom, čo sú artičoky a čo s nimi robiť. Artyčok patriaci do čeľade Asterov (tsinara, tsinariya) má viac ako sto druhov, z ktorých približne 40 sa pestuje ako rastlinná alebo liečivá plodina. Najbežnejšie - pichľavé (skutočné, výsadba, francúzština), španielčina (cardone) - značne využívajú tradičnú kuchyňu z krajín Stredomoria a západnej Európy. Hoci sa pestuje na území Ruska na Kryme a na Kaukaze, miestni obyvatelia si nie sú vedomí artičokov, že záhradníci s dlhoročnými skúsenosťami nevedia, čo to je.

Prísne botanicky, rastlinný artičok je bylinná trvalka s rovným stonkom, často dosahujúcim dva metre na výšku. Listy pinnatisect, niekedy pichľavé. Vyvýšená časť má strieborno-zelenú alebo sivú farbu.

Aby sme pochopili, čo sú artyčoky a ako vyzerajú, stačí si spomenúť na bodliak. V čase kvitnutia je ich podobnosť impozantná, čo nie je prekvapujúce: cinar súvisí s týmto otravným burinou, len vo farbe artičokových kvetov prevládajú modré tóny.

Artičok Bush

Tip! Pri varení sa používajú puky, pre medicínu sú zaujímavé všetky časti rastliny - od koreňa až po ovocie.

Artyčok je povinný hodnotnými výživnými a liečivými vlastnosťami odovzdať pevné množstvo vitamínov: skupina B, C, K, E, karotenoidy. Kvetenstvo a listy obsahujú esenciálne mikro a makronutrienty, inulín, mastné kyseliny, éterické oleje.

Artyčok a jeho použitie

V dávnych dobách sa verilo, že jedenie rastliny zjemňuje ostré pachy - pot, ústa, posilňuje vlasy, pomáha pri liečbe kurděja, prechladnutí, reguluje žlč a močové cesty.

Čo pomáha artičokom

Moderná ľudová medicína odporúča nasledujúce použitie odvarov trávy artičokov (stonky, listy):

  • normalizovať hladiny cholesterolu a cukru;
  • pri ochoreniach pečene, obličiek;
  • pre ekzém, urtikáriu (navonok);
  • na odstránenie toxínov, najmä pri závažných infekčných chorobách;
  • na prevenciu a liečbu aterosklerózy, iných chorôb.

Artičok kvitne

Tip! Šťava z čerstvých listov je užitočná na potencie.

Víno odvar z koreňov tsinara nápoj na zmiernenie problémov s pankreasu a pečene, na odstránenie nepríjemného zápachu potu, najmä v podpazuší.

Populárne pre jeho účinnosť pri rôznych chorobách populárny recept:

  • 100-200 g drvených kvetov tsinara;
  • 15 g listov mäty piepornej;
  • 8 g bielej vŕbovej kôry;
  • 5 g fenyklu (semená).

Zmes byliniek nalejte 0, 5 litra vodky, trvajte na 7-10 dní. Prijímajte infúzne kurzy 2 týždne s týždňovou prestávkou medzi nimi. Príjem je 2 lyžičky. po jedle.

Dávajte pozor! Bodliak je považovaný za najlepšieho reštaurátora pečene a žlčníka. Artyčok je blízkym príbuzným liečivej byliny s rovnakými vlastnosťami.

Prospešné gastronomické a medicínske vlastnosti pukov zahŕňajú ich pozitívne účinky v prípade opitosti alebo prejedania. Odborníci na výživu odporúčajú jesť malý kúsok zeleniny pred ťažkým jedlom.

Artyčok ovocie

Aplikácia na varenie

Kulinárskou hodnotou sú neotvorené artičokové kvety, chuť ako vlašské orechy. Znalec španielskej, talianskej, francúzskej kuchyne je znakom šalátov, gurmánskych polievok, hlavných jedál, kde sa kvetenstvo zúčastňuje v rôznych formách. A marinované alebo konzervované malé puky nie sú horšie v popularite našich húb.

Vystavené kôš na tepelné spracovanie cinnaria takmer 2-násobne zvyšujú ich kalorický obsah: 53 kcal oproti 28.

kontraindikácie

Na použitie v potravinách nie sú vhodné plne otvorené kvety artičokov s hnedou šupkou nádoby. Pre šaláty sú vyberané malé puky pre prvé alebo druhé kurzy - väčšie.

S opatrnosťou platí hypotonická medicína, pretože závod pomáha znižovať tlak.

Je to dôležité! Liečivé prípravky na báze artičokov a odvarky by sa nemali používať pre deti do 12 rokov, tehotné alebo dojčiace ženy.

Boli identifikované ďalšie kontraindikácie.

Vlastnosti pristátia

Tradičná kuchyňa národov Ruska prakticky nepoužíva tsinara, a nie každý vie, čo je užitočná rastlina, keďže artičok sa môže pestovať v krajine av drsných Uraloch alebo na Sibíri. V oblastiach so silnými zimnými mrazmi je závod vykopaný na zimu a uskladnený v najtmavšom kúte pivnice.

Výsadba artičokov

Jediný problém pestovania tsinara - nedostatok výsadbového materiálu zónových odrôd. Letoví obyvatelia na vlastné riziko zasielajú odrody Maysky, Green Ball, Roman Violet, ktoré sú najvhodnejšie pre problematickú ruskú klímu.

Hlavné štádiá pestovania:

  • Vernalizácia semenného materiálu. V prvej dekáde februára sa semená ukladajú na mokrý piesok uložený vo vhodnej nádobe. Uchovávajte ich pri teplote 22-25 ° až do začiatku pľuvania semien, pričom dbajte na to, aby piesok zostal vlhký. Keď sa objavia výhonky, box sa presunie na chlad - 0 ° С. Keď špičky koreňov stmavnú, semená sa vysejú na sadenice. Semená ponúkané domácimi výrobcami, pestovať plodiny ako ročné.
  • Pestovanie sadeníc sa uskutočňuje pri izbovej teplote (18-20 ° C). Keď sadenice tvoria jeden pravý list, ponoria sa do samostatných nádob, s výhodou rašelinového humusu, v objemoch od 0, 5 litra. Špička koreňa transplantátu štiepi, prispieva k zlepšenému rozvoju koreňového systému.
  • Starostlivosť o sadenice nie je zložitá: pravidelné zavlažovanie, kŕmenie. Prvý z nich sa vykonáva 15 dní po výbere mullead 1:10. Po 15 dňoch pripravte kompletné minerálne hnojivo.
  • Výber miesta a pôdy. Rastlina je svetlo milujúca, dokonca aj čiastočné zatienenie nepriaznivo ovplyvní potenciálny výnos. Pôda je potrebná úrodná, ľahká, s dobrou priepustnosťou vzduchu a vlhkosti.
  • Príprava pôdy. Vykopať výkop minimálne 60 cm hlboký a 1 m široký, 10 cm drenáže sa položí na dno. Vykopali zem zmiešanú s pieskom, humus, rašelinu (3: 3: 3: 1), zaspali v jamách.

Dávajte pozor! Pôdna zmes je rovnako vhodná pre generatívne a vegetatívne (s rezonančnými kúskami) výsadby tsinárie.

Optimálne načasovanie výsadby sadeníc - druhá alebo tretia dekáda mája. Ak nie je vylúčená možnosť mrazov, vysadené rastliny na noc pokrývajú alebo vytvárajú filmový skleník nad záhradným lôžkom.

Sadenice sa vysádzajú do štvorcového vzoru s krokom 70 cm, obvykle sa do každej jamky umiestnia 2 sadenice.

Ako sa starať o kultúru

Artyčok Miska

Starostlivosť o plodinu má svoje vlastné charakteristiky, ktoré zohľadňujú, takže plodina nesklame:

  • Polievanie každé 3-4 dni. Mladé rastliny pridávajú do hniezda 5 litrov vody, pre dospelých sa zvyšuje spotreba vody. Množstvo vlhkosti koreluje so zrážaním.
  • Uvoľnenie pôdy a odplevelenie sa vykonáva nasledujúci deň po zalievaní.
  • Kŕmenie pod koreňom sa vykonáva s mullein 1:10 dvakrát za sezónu: na jar 0, 5 litra na každú vzorku, na jeseň 1 l. Na ochudobnenej pôde prispievajú organické látky mesačne. Minerálne hnojivá sa dodávajú na list. Optimálne zloženie je 10 g chloridu draselného, 25 g superfosfátu, 10 g popola na 10 litrov vody. Toto kŕmenie chráni cynaria pred voškami a húsenicami.
  • Príprava na zimu spočíva v odrezaní vzdušnej časti pod koreňom s nástupom chladného počasia. Oddenky sú izolované padlým listom, smrekovými vetvami. Pre dodatočnú izoláciu na lôžkach hádzať sneh. S bez snehu zima, výsadba je pokrytá agrofabric.
  • Transplant. Na jednom mieste je závod držaný nie viac ako 4 roky, po ktorom je vykopaný. Výsadba sa obnovuje siatím semien alebo rozdelením rizómov. Pre ďalšiu kultiváciu pripravte nové miesto.

Skúsení záhradníci tipy

Často sa kvetenstvo objavuje už prvý rok po výsadbe. Rezanie na varenie nestojí za to: potrebujú rastlinu, aby vytvorili silný koreňový systém, bez ktorého nebude schopný prežiť zimu.

Artyčok je mimoriadne užitočná rastlina.

Artyčoky - zelenina z vernalizovaných semien sa správajú ako letničky. Pre prvú sezónu, niektoré tvoria veľa kvetov na hlavné a bočné výhonky. V druhom roku sa rast zastaví. Táto funkcia je najvýraznejšie vyjadrená v odrodách Gourmet a Beauty. Ak chcete pestovať trvalky, semená sú namočené na jeden deň, potom umiestnené do vlhkej handričky a čaká na ich klíčenie.

Tip! Ak nie je dostatok miesta na pozemku, je možné pestovať tsinaria nie v záhrade, ale ako dekoratívny komponent záhrady, viditeľné z diaľky.

Letné obyvatelia stredného pásma rastlín artičok sadenice súčasne s paradajkami sadeníc, tieto plodiny majú rovnaký postoj k zmenám teploty.

Na prípravu košov sa očistia od vonkajších pevných lístkov. Polovičaté váhy sú už vhodné pre potraviny. Horná časť je narezaná na tretiu. A aby nedošlo k sčerneniu rúk pri čistení kvetenstvo, sú spracované vo vode s citrónovou šťavou.

Sporáky zatiaľ neprišli k spoločnému názoru - zahrnúť artičoky ako ovocie alebo zeleninu. Spor však nemá zásadný význam, pretože prírodný produkt, bez ohľadu na to, aký názov sa uvádza, prináša nepochybné výhody. Pestovanie to nie je veľmi jednoduché, ale poznať vlastnosti rastliny, že požadovaný úspech nebude trvať dlho.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jedlé greeny