Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Endický šalát k nám prišiel z Indie. Nemenej dôležité je to v stredomorskom regióne. Táto kultúra má druhé meno - šalátová čakanka. Edivy, čo to je, skúste to zistiť.
Všeobecné informácie
Pri odpovedi na otázku, čo predstavuje endívum, treba poznamenať, že táto rastlina sa najviac podobá šalátu. A táto podobnosť ďalej zvyšuje kučeravý vzhľad bohatých zelených listov kultúry. Ak sa pozriete bližšie, môžete vidieť, že listy endiva nie sú také široké a oddelené ako listy šalátu. Na predaj najčastejšie môžete nájsť dva druhy plodín: listnatých a kučeravých endive.
Sú to relatívne malé vozne (nie väčšie ako 12 centimetrov) svetle zelenej farby. Oveľa menej často vidíte odrody bordovej, červenej alebo žltej. Exotické farby zvyčajne hovoria o stredomorskom pôvode odrody.
Endive šalát
Endívny šalát má mierne horkú chuť. Ale horkosť sa ľahko eliminuje umiestnením listov do nádoby s teplou vodou na 20-30 minút. Pravdepodobne kvôli nadmernej horkosti sa kultivácia endívov nevykonáva všade. Určité ťažkosti vytvárajú a starajú sa o opísanú kultúru.
Charakteristická odroda
Napriek obavám mnohých záhradkárov, rastúca endivita nie je taká ťažká, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Ale skôr, ako začnete pestovať plodiny, mali by ste sa naučiť o tom, čo to je.
Existujú dve hlavné formy kultúry:
- čakanka;
- Batavian.
Odroda je častejšia. Pravdepodobne z tohto dôvodu si ponechala meno tohto druhu. Obe odrody tvoria rozety bohatých zelených listov. V niektorých odrodách môže byť farba lístia, ako už bolo uvedené, odlišná. Rozdiel medzi formami však existuje. Tvar endivy je teda charakterizovaný rozrezanými kučeravými listami, nízkou rozetou (zriedka viac ako 25 cm). V ľuďoch sa tento druh zvyčajne nazýva kučeravé.
endivia
Pokiaľ ide o escariol, má rovné, široké a veľmi mäsité listy (v niektorých odrodách so zárezmi). Zásuvka je vytvorená vo vzpriamenej polohe až do výšky pol metra. Pre túto formu je typický ľahší a jemnejší odtieň vnútorných listov.
Všeobecne povedané, rastlina má malé, drevité a rozvetvené korene. Rastlina je vysoko odolná voči chladu. Jeho semená začínajú klíčiť pri teplote +2 ° C. Odoláva jednorazovej teplote klesne na -6 ° C.
druhy
Najbežnejšie sú nasledujúce kultivary.
milady
Endive odroda Milady odkazuje na skoré zrenie, má hrubú ružicu vertikálne umiestnených prelamovaných listov. Priemer kochanchik môže dosiahnuť 30 cm Hmotnosť jedného kríka je (ak sú pozorované poľnohospodárske postupy) 500-600 gramov.
čipka
Endive odrody Lace odkazuje na mid-season. Zásuvka je pomerne hrubá, guľovitá. Listy sú vyrezávané, majú malachitovo zelený odtieň. Tento typ môže byť zasadený v dome na parapete alebo na balkóne.
čipka
torta
Variety Cake je tiež skoro. Jeho pestovanie je možné tak v otvorenom teréne, ako aj v skleníkoch (alebo v byte na parapete). Rozeta vyrezávaných listov je celkom svieža. V strede výstupného lístia je žlto-biela a na okrajoch je svetlozelená. Vzhľadom k vysokej estetické vlastnosti a dekorácie, endive Cake je často zasadený ako prvok krajinného dizajnu.
torta
pružina
Endive Spring odrody sú zaradené ako skoré dozrievanie. Rastlina tvorí polorozpätú a polopriepustnú zásuvku, charakterizovanú pompou. Jej priemer môže dosiahnuť 40 cm, v strede ružice je farba listov bližšie k bielej a na okrajoch je malachitovo zelená.
Ak sa na záhrade pestuje nejaká endívna odroda a perederzhat, dá to "šípku" - dlhý kmeň s modrastými alebo bielymi kvetmi. Na tomto stonku sa vytvára semenný materiál.
Je zaujímavé. Semeno endiva si zachováva schopnosť klíčiť 7 rokov .
Najčastejšie sa na kultiváciu šalátu praktizuje zo semien, nie zo sadeníc.
Vlastnosti agrotehnika
Rastlinná endívia je povolená dvakrát ročne: na jar a začiatkom jesene. V závislosti od odrody trvá proces zrenia 2 až 3 mesiace. Siatie v lete je dôrazne odrádzané. Podobne ako každá iná odroda šalátových plodov, aj endivia sú rastliny krátkeho dňa. Z tohto dôvodu, ak je leto horúce a vyprahnuté, nemôžete ani snívať o dobrej úrode.
Najpriaznivejšia teplota na rast endívov je v rozsahu od +15 do +20 stupňov. Napriek tomu, že rastlina reaguje pozitívne na slnko, v horúčave kultúra nerastie príliš dobre. Okrem toho, horkosť vo svojich listoch sa stáva výraznejšou.
siatie
Na pestovanie slušnej plodiny by sa mala výsadba vykonávať v pôde neutrálnej kyslosti. Ak je pôda kyslá, musí byť zanechaná.
semeno
Pred výsevom je potrebné urobiť drážky malej hĺbky - od 1 do 22 cm, v ktorých by mali byť semená umiestnené a posypané zeminou. Nekonečné pestovanie zo semien sa nerobí bez postupu riedenia, keď rastliny rastú. Optimálna vzdialenosť medzi jednotlivými kultúrami by mala byť od 20 do 30 centimetrov.
Niektorí záhradníci radšej nahrádzajú výsev semien pestovaním sadeníc. Toto nie je najobľúbenejšia technika, ale má plné právo na existenciu. Semená pre sadenice môžu začať siatie skoro na jar. Zároveň by ste sa mali snažiť udržať ich pri teplote blízkej +10 stupňov.
Top dressing a zalievanie
Pre kultúru, ako je endive šalát, úspešné pestovanie je nemožné bez pravidelného zalievanie. Prebytočná voda však nebude pre závod prínosom.
Je to dôležité! Pri zalievaní neveďte prúd priamo do stredu vývodu. Najlepšie je vodu medzi radmi .
V daždivom a chladnom lete sa môže začať hniť. Jeho forma, ako napríklad escariol, je odolnejšia voči nadmernej vlhkosti.
V priebehu pestovania nebude zbytočné kŕmiť kultúru komplexnými hnojivami, medzi ktoré patrí vápnik a dusík.
Zber a skladovanie
Na to, aby sa plodina mohla bez problémov vyrastať zo semien a plodina sa nestane príliš horkou, asi tri týždne pred zberom, by mala byť rastlina zakrytá nepriehľadným materiálom, ktorý ponecháva dostatok medzier na vstup kyslíka.
Odrezať pri koreni
Odrezané zásuvky by mali byť pri koreni a veľmi opatrne, nedovoľujúc im rozptýliť sa. Endívum vysadené na jeseň s nástupom mrazu musí byť vykopané spolu s veľkou hlinenou hrudkou (aby sa zabránilo poškodeniu koreňového systému) a umiestnili sa vnútri alebo v skleníku pri teplote +10 stupňov v nádržiach s pieskom alebo zeminou. To umožní rastlinám zachovať si čerstvý vzhľad. Kvalitatívne konzervovaná endívka si ozdobí takmer akýkoľvek recept, čím sa stane originálnym a neštandardným.
Výhody a nevýhody
Zaobchádzanie s endivizmom, že to môže znamenať nielen získanie možnosti rozhodovania o uskutočniteľnosti pestovania plodín na záhradnom pozemku, ale aj rozhodnutie, či túto zelenú zeleninu zahrnúť do vašej stravy.
Endive šalát
Je potrebné poznamenať, že táto kultúra je cenným zdrojom vitamínov A, C, B, vápnika, železa, chlóru, draslíka, síry, fluóru, karoténu, vlákniny a mnohých ďalších prospešných látok a stopových prvkov. A to všetko s minimálnym obsahom kalórií (17 kalórií na 100 gramov výrobku).
Niektorí odborníci odporúčajú pitie šťavnatej šťavy pravidelne. Ale vo svojej čistej forme bude ťažké robiť kvôli horkosti produktu. Bude to ľahšie miešať s inými prírodnými zeleninovými šťavami.
Endive dokáže vyriešiť nasledovné problémy:
- zbaviť sa akné a iných vyrážok na koži;
- znížiť frekvenciu záchvatov astmy;
- prekonať chudokrvnosť;
- zaoberať sa zápchou;
- znížiť pravdepodobnosť vzniku glaukómu a iných chorôb spojených so zníženým videním;
- očistiť pečeň;
- schudnúť
Napriek mnohým nesporným výhodám a prospešným vlastnostiam šalátovej čakanky, nie všetci ľudia sú vystavení na používanie tohto výrobku. Existuje množstvo kontraindikácií.
Produkt sa preto dôrazne odporúča úplne opustiť tých, ktorí trpia akýmkoľvek typom gastritídy a žalúdočných vredov.
Kvôli vysokému obsahu inulínu, ktorý nie je strávený organizmom, ale akumuluje sa v pečeni, by sa mali rastliny vyhnúť osobám trpiacim pankreatitídou, cirhózou alebo zlyhaním pečene.
Žiadne tehotenstvo pre ženy
Nie príliš dobrá endivita ovplyvní telo únavou a nespavosťou. To len zhorší chronický únavový syndróm.
V období nosenia dieťaťa sa neodporúča používať čakanku pre ženy. Rastlina môže prispieť k zlepšeniu tónu maternice a spôsobiť potrat. Produkt nebude užitočný ani počas laktácie - je schopný nielen znehodnotiť chuť materského mlieka, ale aj nepriaznivo ovplyvniť zdravie dieťaťa.
Endiva je tiež kontraindikovaná pri všetkých chorobách kardiovaskulárneho systému. Kultivované látky vytvárajú ďalšiu záťaž na srdcový sval a ovplyvňujú krvný tlak.
Pre zdravých ľudí je šalátová čakanka užitočnejšia ako škodlivá. Aby sme však nerobili chyby a neublížili sa prostredníctvom nevedomosti, mali by ste sa pred použitím poradiť so svojím lekárom, ktorý bude schopný primeranejšie posúdiť možný vplyv rastliny na telo.